{"product_id":"la-valle-franciacorta-extra-brut-blanc-de-noirs-m-c-2018","title":"LA VALLE - FRANCIACORTA EXTRA BRUT Blanc de Noirs M.C. 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eBlanc de Noirs\u003c\/b\u003e di La Valle è una bollicina d'eccezione, un tributo alla maestosità del Pinot Nero. Prodotta esclusivamente nelle annate migliori, questa etichetta rappresenta la sintesi tra struttura e finezza. La narrazione di questo vino parla di un carattere fiero e audace: è un Franciacorta \"nero vestito di bianco\", capace di coniugare l'eleganza del Metodo Classico con la vigoria e la complessità tipiche del vitigno di origine. È un calice pensato per chi cerca un'esperienza sensoriale profonda, dove la cremosità del perlage fa da contrappunto a una struttura solida e a un profilo aromatico che evolve verso note calde e speziate. Una bottiglia che non teme il confronto con i grandi Champagne della stessa tipologia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Valle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Nero\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Le uve vengono vinificate in bianco con estrema delicatezza. Dopo il tiraggio, il vino affronta un lunghissimo riposo sui lieviti che si protrae per almeno \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"169\"\u003e48-60 mesi\u003c\/b\u003e (spesso superando i 5 anni di permanenza). Il dosaggio Extra Brut è scelto per non mascherare la personalità imponente del Pinot Nero, lasciandone intatta la struttura e la scia sapida naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C (leggermente più alta rispetto ai Brut classici per favorire l'espressione aromatica)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo dorato intenso con riflessi ramati appena accennati. Il perlage è magistrale: catenelle finissime e persistenti che danzano nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso e stratificato. Inizialmente note di frutti rossi croccanti (ribes e melograno), che lasciano spazio a sentori di frutta secca tostata, spezie dolci, piccola pasticceria e una sfumatura di vaniglia e cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è ampio, pieno e voluminoso. La forza del Pinot Nero si avverte nella trama fitta e nella persistenza quasi infinita. La freschezza è perfettamente integrata, regalando un finale sapido, asciutto e di grande aristocrazia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn Franciacorta \"da tutto pasto\" per eccellenza. Si sposa a meraviglia con preparazioni a base di carne (carpaccio di manzo, faraona alle erbe), piatti ricchi a base di funghi porcini o tartufo, e pesci grassi come il salmone o l'anguilla affumicata. Eccellente con formaggi stagionati molto complessi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52940553093459,"sku":null,"price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/blanc-de-noirs_720x_1c67b3e2-f2cc-457b-9c54-7ea84dac2ef5.webp?v=1771943174","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/la-valle-franciacorta-extra-brut-blanc-de-noirs-m-c-2018","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}