{"product_id":"la-valle-franciacorta-dosaggio-zero-eugenium-riserva-m-c-assemblaggio-2014-2015-2016","title":"LA VALLE - FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO Eugenium Riserva M.C. (assemblaggio 2014-2015-2016)","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eConcludiamo questo capitolo straordinario dedicato a \u003cb data-index-in-node=\"53\" data-path-to-node=\"0\"\u003eLa Valle\u003c\/b\u003e con quello che può essere considerato il loro capolavoro di assemblaggio e visione: l'\u003cb data-index-in-node=\"148\" data-path-to-node=\"0\"\u003eEugenium Riserva\u003c\/b\u003e. Questo vino non è solo una Riserva, ma una sfida alle convenzioni: un sapiente \"multimillesimato\" che unisce tre annate d'eccezione (2014, 2015 e 2016) per creare una sinfonia di complessità senza tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch1 data-path-to-node=\"2\"\u003eFRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO RISERVA \"EUGENIUM\" – M.C.\u003c\/h1\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eLa Valle – Rodengo Saiano, Lombardia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Riserva Dosaggio Zero\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eDescrizione\u003c\/b\u003e L'\u003cb data-index-in-node=\"14\" data-path-to-node=\"5\"\u003eEugenium\u003c\/b\u003e è il tributo della famiglia Pezzola alla perfezione dell'assemblaggio. Se lo Zerum è l'espressione di una singola vendemmia, l'Eugenium è la ricerca di un equilibrio superiore ottenuto attraverso l'unione di tre diverse annate (2014, 2015 e 2016). La narrazione di questo vino parla di un'armonia costruita nel tempo: la freschezza della 2016, la struttura della 2015 e l'eleganza evoluta della 2014 si fondono in un unico corpo. Essendo un \u003cb data-index-in-node=\"464\" data-path-to-node=\"5\"\u003eDosaggio Zero\u003c\/b\u003e, l'Eugenium si presenta senza filtri, nudo nella sua maestosità, offrendo un'esperienza sensoriale che è pura poesia del territorio. È un vino \"intellettuale\", pensato per chi sa ascoltare l'evoluzione dei grandi Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Valle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Franciacorta DOCG Riserva\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003eAssemblaggio:\u003c\/b\u003e Selezione di vini base delle annate 2014, 2015 e 2016.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Un percorso di maturazione epico che supera abbondantemente i \u003cb data-index-in-node=\"75\" data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e60-70 mesi\u003c\/b\u003e sui lieviti nel silenzio e nell'oscurità della cantina. L'assenza totale di zucchero aggiunto al momento del \u003ci data-index-in-node=\"195\" data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003edégorgement\u003c\/i\u003e permette di apprezzare la straordinaria fusione delle tre annate, rese armoniche dal lungo contatto con i lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C (da servire in calici ampi per permettere al bouquet multi-annata di esprimersi)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Oro luminoso e profondo, quasi brillante, con un perlage di rara finezza e persistenza, una trama sottile che testimonia i molti anni di attesa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet multidimensionale. Si apre con sentori di agrumi maturi e cedro candito (2016), evolve in note calde di frutta secca tostata e miele di castagno (2015), fino a toccare vertici terziari di sottobosco, gesso e crosta di pane bruna (2014).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è un'esplosione di energia e struttura. L'ingresso è austero e verticale, tipico del dosaggio zero, ma subito si allarga in una complessità quasi cremosa data dalla maturità degli assemblaggi. La sapidità è minerale e profonda, conducendo a un finale interminabile, asciutto e aristocratico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn Franciacorta di tale statura richiede piatti di alta gastronomia. È perfetto con preparazioni a base di pesci nobili (dentice o rombo) con cotture lente, grandi crostacei alla fiamma, o con piatti a base di tartufo bianco. La sua struttura gli permette di reggere con eleganza anche carni bianche ricercate o una selezione di formaggi stagionati a pasta dura come un Trentingrana d'alpeggio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52940647072083,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/eugenium_720x_8b45f196-dc46-46fd-b336-e53db7b53343.webp?v=1771943213","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/la-valle-franciacorta-dosaggio-zero-eugenium-riserva-m-c-assemblaggio-2014-2015-2016","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}