{"product_id":"la-piana-rosato-noi-due-m-m-bio","title":"LA PIANA - ROSATO Noi Due M.M. BIO","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eRosato \"Noi Due\"\u003c\/b\u003e è uno spumante che unisce la forza del territorio alla finezza produttiva. La narrazione di questa etichetta ci parla di una selezione accurata di uve \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"183\"\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/b\u003e, vinificate in rosa con una tecnologia che punta alla massima espressione del profumo e della limpidezza. A differenza del metodo ancestrale, qui la rifermentazione avviene in autoclave (Metodo Martinotti), permettendo di ottenere un perlage più fine e controllato e un profilo olfattivo cristallino. Nella visione di La Piana, il \"Noi Due\" è un vino biologico che vuole parlare un linguaggio internazionale pur mantenendo l'anima acida e vibrante delle colline di Castelvetro.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Piana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Lambrusco di Modena DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e Lambrusco di Sorbara\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eBiologica\u003c\/b\u003e. Le uve subiscono una pressatura soffice con un brevissimo contatto con le bucce per estrarre la delicata tonalità rosata. La prima fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio. La presa di spuma avviene in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"268\"\u003eautoclave\u003c\/b\u003e (Metodo Martinotti\/Charmat) a bassa temperatura per circa 60-90 giorni, sostando sui lieviti per acquisire cremosità e stabilità aromatica. Il vino viene infine filtrato e imbottigliato, presentandosi limpido e brillante, pronto per esprimere tutta la sua fragranza primaria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 11.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore rosa cerasuolo brillante, molto limpido, con un perlage fine, numeroso e persistente che crea una spuma vivace.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet delicato e floreale. Emergono nitide note di rosa canina e violetta, seguite da piccoli frutti rossi come la marasca e il lampone. Una leggera scia agrumata di arancia tarocco completa il quadro olfattivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è fresco, secco e armonico. La carbonica è ben integrata e regala una piacevole sensazione tattile setosa. La tipica acidità del Grasparossa è presente ma ben bilanciata dal frutto, lasciando il finale pulito, sapido e con un piacevole ritorno di piccoli frutti di bosco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino di grande eleganza che si presta magnificamente come aperitivo di classe. A tavola accompagna splendidamente antipasti di mare, tartare di pesce, ma anche piatti della tradizione emiliana come i tortellini di zucca. La sua freschezza lo rende ideale per contrastare la grassezza di salumi pregiati come il Culatello di Zibello o per accompagnare pizze gourmet con ingredienti freschi e di bufala.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52950413902163,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1770763478-siropiand25.jpg?v=1771947019","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/la-piana-rosato-noi-due-m-m-bio","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}