{"product_id":"la-piana-pas-dose-soffio-di-venere-m-c-senza-solfiti-aggiunti-bio-copia","title":"LA PIANA - LAMBRUSCO GRASPAROSSA DI CASTELVETRO Lacrime di Bosco BIO","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eLacrime di Bosco\u003c\/b\u003e è l'essenza liquida delle colline modenesi. La narrazione di questa etichetta ci parla di un legame indissolubile tra il vitigno Grasparossa e il suo habitat ideale, fatto di terre rosse e argillose che donano al vino quel colore impenetrabile e quel tannino tipicamente austero ma vibrante. Nella visione biologica di La Piana, questo Lambrusco non è un semplice vino \"beverino\", ma un rosso frizzante di carattere e personalità, capace di unire la rusticità nobile del bosco alla fragranza del frutto appena colto. È un vino che non cerca compromessi: è intenso, profondo e orgogliosamente legato alla tradizione contadina locale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Piana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Lambrusco di Grasparossa di Castelvetro DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eBiologica\u003c\/b\u003e. La vinificazione prevede una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre tutto il patrimonio cromatico e tannico tipico della varietà. La fermentazione avviene in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"215\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e a temperatura controllata. La presa di spuma segue il \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"287\"\u003eMetodo Martinotti (o Charmat)\u003c\/b\u003e lungo, svolto a basse temperature per preservare la freschezza dei profumi primari e ottenere una spuma fine e persistente. Il vino viene poi imbottigliato preservando la sua naturale vivacità, risultando in un rosso frizzante di grande integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 11.5% - 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14°C (leggermente più fresco dei rossi fermi per esaltarne la vivacità).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso, quasi impenetrabile, con una spuma densa e persistente dalle accese sfumature violacee.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet esplosivo e vinoso. Emergono prepotenti le note di frutti neri maturi come la mora, il mirtillo e la prugna, accompagnate da suggestioni di sottobosco, violetta e una leggera punta speziata di pepe nero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è pieno, strutturato e piacevolmente sapido. La tipica freschezza del Grasparossa guida il sorso, mentre il tannino, presente ma ben lavorato, dona una piacevole sensazione di asciuttezza. Il finale è lungo, pulito e marcatamente fruttato, con un retrogusto che richiama la marasca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eÈ il compagno d'elezione della cucina emiliana più ricca. Perfetto con lo zampone, lo stinco di maiale, i bolliti misti con salsa verde e le lasagne alla bolognese. La sua struttura e la sua acidità lo rendono ideale per ripulire il palato dopo piatti grassi come lo gnocco fritto con i salumi tipici (prosciutto crudo, coppa, salame). Ottimo anche con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano oltre i 24 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52950497231187,"sku":null,"price":15.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1769728303-viropialb25.jpg?v=1771946998","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/la-piana-pas-dose-soffio-di-venere-m-c-senza-solfiti-aggiunti-bio-copia","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}