{"product_id":"la-piana-malbo-gentile-ricordi-perduti-bio-senza-solfiti-aggiunti","title":"LA PIANA - MALBO GENTILE Ricordi Perduti BIO Senza solfiti aggiunti","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eRicordi Perduti\u003c\/b\u003e è una dichiarazione d'amore alla biodiversità modenese. La narrazione di questa etichetta evoca un passato in cui il Malbo Gentile popolava le vigne collinari prima di rischiare l'estinzione. Nella visione di La Piana, questo vitigno deve esprimere la sua natura più autentica: un vino rosso fermo (o leggermente vivace a seconda dell'annata), caratterizzato da un colore profondissimo e da un corredo aromatico che profuma di bosco e di storia. È un vino \"gentile\" solo di nome, perché nel calice rivela una struttura solida e una personalità decisa, perfetta per chi cerca nei vitigni minori una grande complessità sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Piana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Emilia IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Malbo Gentile\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eBiologica\u003c\/b\u003e. La vinificazione avviene con una lunga macerazione a temperatura controllata in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"128\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e, necessaria per estrarre la ricca carica antocianica (colore) e i tannini nobili di questa uva. L'affinamento prosegue in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"268\"\u003eacciaio\u003c\/b\u003e per diversi mesi per preservare la fragranza del frutto primario e la tipicità varietale. Alcune interpretazioni possono prevedere un brevissimo passaggio in legno o una leggera rifermentazione, ma lo stile de La Piana punta sulla purezza e sulla persistenza di un rosso di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% - 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino scurissimo, quasi impenetrabile, con riflessi violacei intensi e brillanti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet ampio e avvolgente. Spiccano le note di piccoli frutti neri (mirtillo, mora di rovo) e ciliegia nera matura, unite a suggestioni di pepe nero, tabacco dolce e un caratteristico richiamo floreale alla peonia e alla violetta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è pieno, denso e piacevolmente tannico. La struttura è importante ma bilanciata da una buona acidità. Il sorso è caldo, con una morbidezza fruttata che accompagna verso un finale lungo, sapido e con un retrogusto leggermente speziato che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eIl Malbo Gentile è un vino che ama i sapori intensi. È perfetto con carni rosse brasate, cacciagione e umidi saporiti. Si sposa magnificamente con i piatti della tradizione che prevedono l'uso di aceto balsamico tradizionale di Modena o con formaggi a crosta lavata e stagionati. Ottimo anche in abbinamento a salumi ricchi e speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52950596419923,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1600068361-viropiarp.jpg?v=1771946820","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/la-piana-malbo-gentile-ricordi-perduti-bio-senza-solfiti-aggiunti","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}