{"product_id":"la-piana-brut-nature-rose-intuizione-m-c","title":"LA PIANA - BRUT NATURE ROSÉ Intuizione M.C. BIO","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"14\"\u003eIntuizione\u003c\/b\u003e è, come suggerisce il nome, una scommessa vinta dalla cantina La Piana. La narrazione di questa etichetta parla della volontà di dimostrare che il \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"172\"\u003eLambrusco Grasparossa\u003c\/b\u003e, se coltivato con criteri biologici rigorosi e vinificato con i tempi lunghi della rifermentazione in bottiglia, può competere con i grandi spumanti nazionali. In questa versione \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"373\"\u003eBrut Nature\u003c\/b\u003e (senza dosaggio di zuccheri alla sboccatura), il vino si presenta nudo, verticale e senza compromessi. È un Metodo Classico che non cerca di scimmiottare altri territori, ma che usa la tecnica francese per esaltare la forza acida e la sapidità minerale delle colline modenesi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Piana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Spumante di Qualità (Metodo Classico)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eBiologica\u003c\/b\u003e. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato con lieviti selezionati per la seconda fermentazione. L'affinamento \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"184\"\u003esui lieviti in bottiglia dura almeno 24-30 mesi\u003c\/b\u003e. Al termine di questo periodo viene effettuata la sboccatura (degorgement) senza l'aggiunta di \u003ci data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"327\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e (dosaggio zero), rabboccando solo con lo stesso vino per preservare l'estrema secchezza e l'integrità del profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore rosa buccia di cipolla o cerasuolo scarico con riflessi ramati. Il perlage è estremamente fine, persistente e serrato, segno del lungo affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso ed evoluto. Le note iniziali di frutti rossi croccanti (ribes, melograno) si fondono con sentori terziari di crosta di pane tostata, lievito, mandorla secca e una marcata nota minerale di pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è tagliente, austero ed elegantissimo. L'ingresso è secco e deciso, con una bollicina cremosa che accarezza il palato. La freschezza è vibrante e la sapidità quasi salina, portando verso un finale lunghissimo, asciutto e pulito, con ritorni agrumati e tostati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUno spumante da tutto pasto per palati esigenti. Perfetto con piatti di pesce crudo (ostriche, tartare), fritture di mare nobili, o piatti della tradizione emiliana riletti in chiave moderna, come un risotto al Parmigiano Reggiano 36 mesi. La sua struttura lo rende capace di reggere anche carni bianche elaborate o piatti con una componente grassa importante che necessita di essere ripulita dalla lama acida del Brut Nature.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52950428189011,"sku":null,"price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1757539808-siropiain20.jpg?v=1771946907","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/la-piana-brut-nature-rose-intuizione-m-c","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}