{"product_id":"la-perriere-sancerre-caillottes","title":"LA PERRIÈRE - SANCERRE Caillottes","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaillottes\u003c\/b\u003e è il racconto della finezza e dell'eleganza minerale. La narrazione di questo vino si concentra sul particolare suolo da cui prende il nome: le \"Caillottes\", ovvero terreni composti da piccoli frammenti di calcare Kimmeridgiano, formatisi milioni di anni fa. Se il Pouilly-Fumé parla di forza e fumo, il Sancerre nato da questi suoli parla di grazia, di fiori bianchi e di una freschezza cristallina. È un vino che esprime l'anima più luminosa del \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"459\"\u003eSauvignon Blanc\u003c\/b\u003e, dove la sapidità del calcare incontra la delicatezza del frutto, regalando un sorso che è un inno alla precisione e alla verticalità.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Sancerre\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sauvignon Blanc\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti situati su suoli calcarei di tipo \"Caillottes\" nel comprensorio di Sancerre, Valle della Loira (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Perrière\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Vendemmia accurata e pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per mantenere la purezza e l'integrità dei profumi floreali e agrumati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Maturazione per circa \u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"35\"\u003e6 mesi\u003c\/b\u003e sulle fecce fini (\"sur lie\") in acciaio. Questo breve ma fondamentale passaggio permette al vino di acquisire volume e stabilità, mantenendo inalterata la sua caratteristica tensione minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino molto chiaro e brillante, con riflessi platino e d'oro bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Un bouquet delicato e finissimo. Emergono note di fiori di sambuco, biancospino e limone di Sorrento, intrecciate a sentori di pesca bianca. La firma del suolo è evidente nel finale olfattivo, dominato da una nota gessosa e minerale molto pulita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato l'ingresso è vivace e scattante. È un vino dritto, dove l'acidità è perfettamente fusa in una struttura snella ma persistente. La sapidità minerale è la vera protagonista, allungando il sorso verso un finale rinfrescante, aromatico e di grande equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eIl Sancerre \"Caillottes\" è l'abbinamento ideale per i frutti di mare, gli scampi e le ostriche. La sua eleganza lo rende perfetto anche per piatti vegetariani raffinati, come un risotto agli asparagi bianchi o insalate con agrumi e finocchi. Indimenticabile l'accostamento con i formaggi di capra freschi (Cabrion, Chavignol).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992934183251,"sku":null,"price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1689331653-vefrsagsan23.jpg?v=1772012558","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/la-perriere-sancerre-caillottes","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}