{"product_id":"la-perriere-blanc-fume-de-puilly","title":"LA PERRIÈRE - BLANC FUMÈ DE PUILLY","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eBlanc Fumé\u003c\/b\u003e è il racconto di un incontro magico tra un vitigno e il suo suolo. La narrazione di questo vino ci porta direttamente sulle colline di Pouilly-sur-Loire, dove il Sauvignon Blanc assume una personalità unica, tanto da meritarsi l'appellativo \"Fumé\". Questo nome non deriva da un passaggio in legno, ma dalla sottile nebbia grigia che ricopre gli acini al momento della maturazione e, soprattutto, dall'inconfondibile aroma di \"pietra focaia\" (\u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"456\"\u003epierre à fusil\u003c\/i\u003e) sprigionato dai terreni ricchi di silice. È un vino che parla di precisione, di forza minerale e di un'eleganza austera, capace di tradurre nel calice il respiro primordiale della terra.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Pouilly-Fumé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sauvignon Blanc (localmente chiamato Blanc Fumé).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti situati nel comune di Pouilly-sur-Loire, Valle della Loira (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e La Perrière\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Dopo una rigorosa selezione dei grappoli, le uve subiscono una pressatura soffice. La fermentazione avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (\u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"16\" data-index-in-node=\"191\"\u003e16\u003c\/span\u003e-\u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"18\" data-index-in-node=\"194\"\u003e18\u003c\/span\u003e°C) per preservare intatta la carica aromatica e la purezza varietale del Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Il vino matura per circa \u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"38\"\u003e6-8 mesi\u003c\/b\u003e sulle proprie fecce fini (\"sur lie\") sempre in acciaio. Questo processo è fondamentale per donare rotondità e complessità, bilanciando la naturale e vibrante acidità del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Secco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con netti riflessi verdolini che ne sottolineano la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Un bouquet di straordinaria intensità e tipicità. Si apre con le classiche note varietali di bosso, pompelmo rosa e foglia di pomodoro, che lasciano immediatamente spazio a una profonda mineralità di pietra focaia e fumo, firma inconfondibile del terroir di Pouilly.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è teso, vibrante e di grande equilibrio. L'acidità è tagliente ma ben integrata in una struttura setosa. Il sorso è sapido, quasi salino, con un finale persistente che ritorna prepotentemente sulle note minerali e agrumate, lasciando la bocca estremamente pulita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eUn vino di grande carattere che esige abbinamenti raffinati. È il compagno ideale per i crostacei, le capesante gratinate e il pesce di mare alla griglia. Tuttavia, l'abbinamento regionale per eccellenza resta quello con il formaggio di capra \u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"243\"\u003eCrottin de Chavignol\u003c\/b\u003e. Ottimo anche con piatti della cucina asiatica a base di zenzero e citronella.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992905904467,"sku":null,"price":38.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1719870733-vefrsagbf23.jpg?v=1772012581","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/la-perriere-blanc-fume-de-puilly","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}