{"product_id":"l-antica-quercia-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-scomigo-brut-matiu-m-m","title":"L’ANTICA QUERCIA - CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE RIVE DI SCOMIGO BRUT Matiù M.M.","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eMatiù\u003c\/b\u003e è un \"Rive\" di grande carattere e precisione. La narrazione di questo spumante ci porta sui pendii più scoscesi della tenuta, dove le vigne godono di un'esposizione ideale e di suoli ricchi di minerali. La scelta del dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"247\"\u003eBrut\u003c\/b\u003e è una dichiarazione d'intenti: lasciare che sia il terroir a parlare. Prodotto in regime \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"341\"\u003ebiologico\u003c\/b\u003e, il Matiù rappresenta il lato più gastronomico e moderno del Prosecco Superiore. È un vino che punta sulla tensione, sulla freschezza e su una sapidità quasi salina, caratteristiche che lo rendono capace di evolvere in bottiglia e di accompagnare l'intero pasto con una finezza aristocratica.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e L’Antica Quercia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Glera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Spumantizzazione con Metodo Martinotti (M.M.) lungo. Dopo la presa di spuma, il vino riposa in autoclave sui lieviti per un periodo prolungato. Questo affinamento permette di ottenere una bollicina estremamente fine e di integrare perfettamente la componente acida con la struttura del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 11.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eResiduo Zuccherino:\u003c\/b\u003e Brut (basso residuo, solitamente intorno ai 7-9 g\/l)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino scarico con brillanti riflessi verdolini. Il perlage è finissimo, serrato e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta fresco e affilato. Emergono note di mela verde, scorza di lime e fiori di campo, seguite da una decisa scia minerale che ricorda la pietra focaia e una leggera nota di mandorla verde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è asciutto, teso e vibrante. L'ingresso è caratterizzato da una freschezza citrina che stimola immediatamente la salivazione, bilanciata da una sapidità persistente. Il sorso è snello ma di buona sostanza, con un finale secco e piacevolmente amarognolo che pulisce perfettamente il palato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino nato per la tavola. Eccellente con antipasti di pesce crudo, tartare di ricciola, ostriche e fritture di paranza. Si sposa divinamente con i risotti alle erbe spontanee o ai frutti di mare. La sua natura asciutta lo rende ideale anche per accompagnare piatti a base di verdure amare, come il radicchio tardivo di Treviso, o formaggi di capra freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52944997024083,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/brutrive.jpg?v=1771945579","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/l-antica-quercia-conegliano-valdobbiadene-prosecco-superiore-rive-di-scomigo-brut-matiu-m-m","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}