{"product_id":"koehler-ruprecht-pinot-noir-rose-kabinett-trocken-2024","title":"KOEHLER-RUPRECHT - Pinot Noir Rosè Kabinett Trocken 2024","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eQuesto vino è l'espressione più quotidiana e gastronomica dell'uvaggio \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"102\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e (Spätburgunder) nel Palatinato. La classificazione \"Kabinett\" indica che le uve sono state raccolte a un grado di maturazione tale da garantire un contenuto alcolico moderato e una spiccata acidità naturale. Vinificato rigorosamente secco (\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"353\"\u003eTrocken\u003c\/b\u003e), questo rosso evita ogni eccesso di estrazione o di concentrazione. È un Pinot Nero \"nudo\", trasparente, che punta tutto sulla croccantezza del frutto e sulla pulizia del sorso. Nonostante sia l'etichetta d'ingresso tra i rossi, Koehler-Ruprecht applica la stessa filosofia dei cru: fermentazione spontanea e affinamento in legno grande, regalando un vino di grande dignità e carattere territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Koehler-Ruprecht\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Pfalz (Palatinato), Germania – Kallstadt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Pinot Nero (Spätburgunder) 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Calcareo-argilloso con depositi di ghiaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di legno o acciaio. La macerazione è più breve rispetto allo Spätlese per privilegiare i profumi primari e la delicatezza tattile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Matura per circa 12 mesi in grandi botti di rovere esauste (\u003ci data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"73\"\u003eStückfass\u003c\/i\u003e), che permettono al vino di stabilizzarsi senza acquisire aromi legnosi evidenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino tenue, limpido e brillante, con leggeri riflessi violacei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Un naso fresco e fragrante: dominano i piccoli frutti rossi croccanti come il ribes, la fragolina di bosco e il lampone. Seguono note floreali di rosa selvatica e un accenno di pepe bianco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è leggero, scattante e molto dinamico. L'acidità è la protagonista e rende la beva estremamente piacevole. I tannini sono appena accennati e molto setosi. Il finale è pulito, con ritorni fruttati e una piacevole scia sapida.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Un rosso estremamente versatile, perfetto per chi non ama i vini troppo pesanti. Si sposa benissimo con taglieri di salumi e formaggi freschi, paste al sugo di carne leggero, o con il pesce saporito (come il tonno o il salmone alla griglia). Eccellente anche servito leggermente fresco durante l'aperitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52897283080531,"sku":null,"price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/pinotnerorose.png?v=1771597936","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/koehler-ruprecht-pinot-noir-rose-kabinett-trocken-2024","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}