{"product_id":"kocjancic-rado-vitovska-carso","title":"KOCJANCIC Rado - VITOVSKA CARSO","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eVitovska\u003c\/b\u003e di Rado Kocjančič è un vino di una purezza quasi ascetica. La narrazione di questa etichetta ci porta tra le vigne che guardano il Golfo di Trieste, dove questo vitigno autoctono ha imparato nei secoli a resistere alla siccità e alla forza d'urto della bora. Nella visione artigianale di Rado, la Vitovska non deve essere forzata: è un vino che parla di sottrazione, dove l'eleganza nasce dalla tensione e dalla mineralità estrema. È un bianco che non cerca di stupire con profumi ruffiani, ma conquista per la sua precisione cristallina e per quel sorso che sa di mare e di pietra, rappresentando la sintesi perfetta tra l'asprezza del Carso e la nobiltà del lavoro dell'uomo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Kocjančič Rado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Carso \/ Kras DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Vitovska\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione è volta a rispettare la delicatezza varietale. Le uve subiscono una fermentazione spontanea in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"125\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e o in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"148\"\u003ebotti di legno grandi\u003c\/b\u003e (secondo l'annata), spesso con una breve permanenza sulle bucce per estrarre il carattere territoriale senza appesantire il sorso. L'affinamento prosegue sui lieviti fini per circa \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"351\"\u003e10-12 mesi\u003c\/b\u003e, un tempo necessario affinché la spinta minerale si armonizzi con la struttura del vino. Non subisce filtrazioni o chiarifiche forzate, mantenendo integra la sua vibrante energia vitale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino scarico con brillanti riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet delicato, fresco e sussurrato. Emergono sentori di fiori bianchi (mandorlo), mela verde e pera, seguiti da una nota di erbe aromatiche bagnate dalla rugiada e un'impronta salmastra e minerale che ricorda la pietra focaia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è dritto, scattante e di grande bevibilità. La freschezza è protagonista, sorretta da una sapidità quasi salata che allunga il sorso in una persistenza minerale infinita. È un vino verticale, asciutto e di estrema pulizia formale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLa Vitovska è il vino d'elezione per i crudi di pesce, tartare di branzino, ostriche e scampi. La sua spiccata mineralità la rende perfetta anche con antipasti a base di verdure, fritture leggere e piatti tipici della cucina triestina come i sardoni in savôr. Ottima come aperitivo \"colto\" o in abbinamento a formaggi freschi di capra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52948674969939,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1733778631-vifrkocvi23.jpg?v=1771946338","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/kocjancic-rado-vitovska-carso","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}