{"product_id":"kocjancic-rado-malvasia-carso","title":"KOCJANCIC Rado - MALVASIA CARSO","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eMalvasia\u003c\/b\u003e di Rado Kocjančič è un vino che distilla l'essenza stessa dell'altopiano carsico. La narrazione di questa etichetta parla di vigne esposte ai venti e radicate nella \"terra rossa\", quel sottile strato di suolo ferroso che ricopre il calcare. In questo contesto estremo, la Malvasia Istriana muta il suo profilo aromatico tipico: le note dolci lasciano il posto a sentori di erbe officinali, spezie fredde e una mineralità quasi marina. Nella visione di Rado, la Malvasia deve essere un vino sincero e vibrante, capace di sfidare il tempo grazie a una struttura sorretta dalla sapidità e da una gestione sapiente del contatto con le bucce, che ne esalta il carattere senza appesantirlo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Kocjančič Rado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Carso \/ Kras DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Malvasia Istriana\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione rispecchia lo stile rigoroso e artigianale della cantina. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione avviene con lieviti indigeni, spesso accompagnata da una breve macerazione sulle bucce per estrarre complessità e colore. Il vino affina per diversi mesi in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"291\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e o in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"314\"\u003ebotti di legno grandi\u003c\/b\u003e, mantenendo il contatto con i lieviti fini (sur lie). Questo processo permette alla Malvasia di acquisire corpo e stabilità naturale, evitando chiarifiche e filtrazioni spinte prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino carico con luminosi riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso e tipicamente varietale. Si riconoscono note di pepe bianco, albicocca secca e scorza d'agrume, avvolte da sentori di macchia mediterranea come salvia, rosmarino e una netta sensazione iodata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato colpisce per la sua verticalità. È un vino asciutto, secco e decisamente sapido. La freschezza agrumata si fonde con una struttura materica e una trama minerale che ricorda la pietra calcarea. Il finale è persistente, pulito e chiude con una piacevole e tipica nota amarognola.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn bianco di grande carattere, ideale per accompagnare la cucina di mare più strutturata. Perfetto con pesci alla griglia, scampi al sale, risotti ai frutti di mare e piatti a base di baccalà. Si sposa egregiamente anche con carni bianche speziate, formaggi di pecora di media stagionatura o piatti della tradizione locale come gli jota (zuppa tipica) reinterpretati in chiave moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52948650590547,"sku":null,"price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1770849461-vifrkocma24.jpg?v=1771946361","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/kocjancic-rado-malvasia-carso","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}