{"product_id":"il-conventino-vino-nobile-di-montepulciano-riserva-2019","title":"IL CONVENTINO - VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO Riserva 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eRiserva 2019\u003c\/b\u003e de Il Conventino è il coronamento di un percorso dedicato alla pazienza. La narrazione di questa etichetta parla di vigne storiche, coltivate in regime \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"180\"\u003ebiologico\u003c\/b\u003e, dove solo i grappoli più resistenti e ricchi vengono scelti per diventare Riserva. Nella visione della cantina, questo vino deve essere un pilastro di eleganza e potenza: un rosso capace di sfidare il tempo, mantenendo però quella pulizia aromatica e quella sincerità territoriale che contraddistinguono l'azienda. È un vino austero e profondo, pensato per chi cerca nel calice l'evoluzione nobile del Sangiovese in terra poliziana.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Il Conventino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eBiologica\u003c\/b\u003e. La vinificazione prevede una fermentazione lenta in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"100\"\u003eacciaio\u003c\/b\u003e con macerazione prolungata sulle bucce per un'estrazione ottimale. Come da disciplinare per la Riserva, il percorso di affinamento è più lungo: il vino matura per oltre \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"277\"\u003e30 mesi\u003c\/b\u003e, di cui una parte fondamentale in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"319\"\u003ebotti di rovere di Slavonia e francese di medie\/grandi dimensioni\u003c\/b\u003e. Questo tempo dilatato permette alla struttura di stabilizzarsi e alla trama tannica di farsi setosa. Conclude il ciclo con un lungo riposo in bottiglia prima dell'uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 14.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18°C (si consiglia caldamente di stappare la bottiglia 2 ore prima o di utilizzare un decanter).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso con decisi riflessi granati. Grande consistenza e profondità cromatica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet ampio, complesso e terziario. Emergono sentori di marasca in confettura, prugna secca e violetta appassita, seguiti da note evolute di tabacco da pipa, cuoio, cioccolato fondente e spezie dolci (cannella e chiodi di garofano). Una sottile nota balsamica di eucalipto chiude il profilo olfattivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è potente, caldo e avvolgente. La struttura è imponente ma equilibrata da una freschezza ancora viva. I tannini sono nobili, fitti e vellutati. Il finale è lunghissimo, con una scia sapida e ritorni di liquirizia e torrefazione che restano impressi nel palato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino \"da grandi piatti\". Perfetto con la cacciagione (cinghiale, lepre, cervo), brasati di manzo a lunga cottura e carni rosse importanti alla brace. È l'abbinamento ideale per formaggi stagionati d'eccellenza e può essere goduto anche da solo come vino da meditazione a fine pasto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52953848217939,"sku":null,"price":35.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/ris.jpg?v=1771956470","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/il-conventino-vino-nobile-di-montepulciano-riserva-2019","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}