{"product_id":"il-conventino-rosso-di-montepulciano","title":"IL CONVENTINO - ROSSO DI MONTEPULCIANO 2022","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eRosso di Montepulciano\u003c\/b\u003e de Il Conventino è l’espressione della freschezza e della bevibilità secondo la filosofia aziendale. La narrazione di questa etichetta ci parla di vigne coltivate in regime biologico certificato, dove l’equilibrio della pianta è il primo obiettivo. Nella visione della cantina, il Rosso non deve essere un vino \"piccolo\", ma un Sangiovese scattante e sincero, capace di anticipare la nobiltà del fratello maggiore (il Nobile) ma con un approccio più immediato e conviviale. L'annata 2022 ha regalato un frutto generoso e maturo, mantenendo però quella tipica tensione minerale che caratterizza i vini de Il Conventino.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Il Conventino\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Rosso di Montepulciano DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto da agricoltura \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"37\"\u003eBiologica\u003c\/b\u003e. La fermentazione avviene in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"76\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e a temperatura controllata per preservare l'integrità aromatica del frutto. A differenza di molti altri Rossi di Montepulciano, Il Conventino sceglie spesso un breve passaggio di alcuni mesi in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"287\"\u003ebotti di rovere di medie\/grandi dimensioni\u003c\/b\u003e, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Questa scelta tecnica serve a stabilizzare il colore e ad ammorbidire la trama tannica senza nascondere la fragranza del varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13.5% - 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino vivace con riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso e fragrante. Prevalgono note di ciliegia marasca, prugna fresca e una delicata nota di violetta. Con l'apertura emergono leggeri sentori di pepe nero e una traccia di sottobosco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è secco, caldo e di buona stoffa. La trama tannica è presente ma gentile, ben bilanciata da una freschezza che rende il sorso agile. Il finale è sapido e persistente, con un piacevole ritorno di frutti rossi croccanti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino estremamente eclettico. Si sposa perfettamente con i classici primi piatti toscani come i pici al ragù di chianina o le pappardelle alla lepre. Eccellente con grigliate di carne, arrosti di maiale e formaggi di media stagionatura. Grazie alla sua freschezza, accompagna bene anche zuppe di legumi saporite.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52953838780755,"sku":null,"price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1763748833-vitoconro24.jpg?v=1771956436","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/il-conventino-rosso-di-montepulciano","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}