{"product_id":"i-custodi-delle-vigne-dell-etna-nerello-cappuccio-terre-siciliane","title":"I CUSTODI DELLE VIGNE DELL’ETNA - NERELLO CAPPUCCIO Terre Siciliane","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eNerello Cappuccio\u003c\/b\u003e dei Custodi è una sfida vinta alla tradizione che lo voleva comprimario del Nerello Mascalese. La narrazione di questa etichetta parla di un carattere gentile, quasi timido, ma ricco di sfumature cromatiche e olfattive. Mentre il Mascalese rappresenta la forza e il tannino, il Cappuccio incarna il colore, la morbidezza del frutto e una speziatura delicata. Prodotto da vigne coltivate ad alberello sui suoli vulcanici, questo vino è un omaggio alla biodiversità dell'Etna, offrendo un'interpretazione più immediata, colorata e sensuale del terroir lavico.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Terre Siciliane IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Nerello Cappuccio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Versante Nord dell'Etna, Castiglione di Sicilia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e I Custodi delle Vigne dell’Etna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Raccolta manuale delle uve e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di durata media per preservare la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Matura per circa 12 mesi in serbatoi di acciaio e successivamente riposa in bottiglia. La scelta dell'acciaio è voluta per non mascherare con il legno l'eleganza aromatica e la fragranza varietale del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% - 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso con bellissime sfumature violacee, molto più carico e impenetrabile rispetto al Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è una danza di piccoli frutti rossi e neri, come marasca, mora e mirtillo. Emergono delicate note floreali di violetta e una speziatura dolce che ricorda la vaniglia e il pepe rosa, con un sottofondo minerale leggero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è morbido, scorrevole e di grande piacevolezza. Il tannino è setoso e quasi impercettibile, bilanciato da una buona acidità che rende la beva agile. Il finale è armonico, con un ritorno fruttato persistente e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eLa sua natura morbida lo rende perfetto per accompagnare salumi e formaggi di media stagionatura, primi piatti con sughi di carne leggeri o verdure. È un vino eccellente con le carni bianche arrosto e, servito leggermente fresco, può sorprendere in abbinamento a piatti di pesce azzurro saporiti o zuppe di legumi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992572096851,"sku":null,"price":28.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1695852034-visicusne22.jpg?v=1771959041","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/i-custodi-delle-vigne-dell-etna-nerello-cappuccio-terre-siciliane","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}