{"product_id":"i-custodi-delle-vigne-dell-etna-etna-rosso-pistus","title":"I CUSTODI DELLE VIGNE DELL’ETNA - ETNA ROSSO Pistus","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePistus\u003c\/b\u003e è l’anima giovane e vibrante dei Custodi, un vino che nel nome richiama il gesto del \"pestare\" l'uva, celebrando la tradizione e il lavoro manuale in vigna. La narrazione di questa etichetta parla di un Etna immediato, conviviale e schietto, nato da vigne di \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"266\"\u003eNerello Mascalese\u003c\/b\u003e e \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"286\"\u003eNerello Cappuccio\u003c\/b\u003e coltivate ad alberello su piccoli terrazzamenti nel versante Nord. Pistus non cerca l'austerità delle lunghe evoluzioni, ma la gioia di un sorso che sa di cenere, di frutti rossi croccanti e di quella tipica energia nervosa che solo i suoli vulcanici sanno imprimere.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Etna Rosso DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Contrada Muganazzi, Castiglione di Sicilia (Versante Nord Etna)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e I Custodi delle Vigne dell’Etna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Le uve vengono raccolte manualmente e diraspate. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox con una macerazione sulle bucce di circa 12 giorni, volta a estrarre colore e aromi senza eccedere nella struttura tannica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Matura per circa 12 mesi in serbatoi di acciaio, scelta tecnica precisa per preservare la fragranza del frutto, seguita da un periodo di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% - 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino luminoso e trasparente, con lievi riflessi purpurei in gioventù.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è un’esplosione di piccoli frutti rossi di bosco (lampone, ribes) e ciliegia marasca. Si avvertono chiaramente note floreali di violetta e rosa, accompagnate da un sottofondo minerale di cenere vulcanica e una leggera punta speziata di pepe nero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è fresco, agile e scattante. Il tannino è presente ma sottile e levigato, perfettamente integrato con una sapidità minerale che invita immediatamente al secondo sorso. Finale pulito, fragrante e di ottima persistenza fruttata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eÈ il compagno ideale della tavola quotidiana e della cucina tipica siciliana. Si abbina perfettamente a primi piatti con sughi di carne (come la pasta alla norma o al ragù), grigliate di maiale, salumi e formaggi semi-stagionati. La sua freschezza lo rende adatto anche ad accompagnare pesci saporiti, come il pesce spada alla ghiotta o il tonno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992610402643,"sku":null,"price":26.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1760014968-visicuser24.jpg?v=1771959131","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/i-custodi-delle-vigne-dell-etna-etna-rosso-pistus","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}