{"product_id":"i-custodi-delle-vigne-dell-etna-etna-bianco-superiore-imbris-2019","title":"I CUSTODI DELLE VIGNE DELL’ETNA - ETNA BIANCO SUPERIORE Imbris 2019","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eImbris\u003c\/b\u003e è un vino di luce e di pioggia (dal latino \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"50\"\u003eimber\u003c\/i\u003e, pioggia), un omaggio al versante Est dell’Etna, l’unico dove è permessa la menzione \"Superiore\". La narrazione di questa etichetta ci porta nel comune di Milo, in Contrada Caselle, dove le vigne di \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"255\"\u003eCarricante\u003c\/b\u003e respirano l’umidità del mare e godono di una piovosità superiore al resto del vulcano. Qui, le viti centenarie ad alberello, sostenute dai muretti a secco, producono un bianco di un’eleganza aristocratica. Imbris 2019 racconta la capacità del vulcano di essere tagliente e profondo, un vino che non teme il tempo e che anzi lo sfida per rivelare la sua anima più salina e complessa.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Etna Bianco Superiore DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Carricante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2019\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Contrada Caselle, Milo (Versante Est Etna)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e I Custodi delle Vigne dell'Etna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Selezione manuale delle uve e pressatura soffice dei grappoli interi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (circa 20°C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Matura per 12 mesi in serbatoi di acciaio a contatto con le proprie fecce fini. Dopo l'imbottigliamento, riposa in cantina per almeno 12 mesi prima della commercializzazione, rispettando i tempi necessari per la menzione Superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati brillanti e una splendida consistenza nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet austero e di grande ampiezza. Si apre su note di zagara e ginestra, evolve verso sentori di frutta a polpa bianca matura e si chiude su una profondissima scia minerale che ricorda la grafite, la pietra focaia e una leggera nota iodata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è un'esplosione di sapidità. La freschezza è vibrante e verticale, tipica del Carricante di Milo, sorretta da una struttura densa e avvolgente. Il finale è lunghissimo, aristocratico, con una persistenza che torna prepotentemente sui toni minerali e agrumati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eUn bianco da \"grande tavola\". Si sposa perfettamente con crostacei pregiati (aragosta, astice), pesci di grande pezzatura al forno, ma anche piatti complessi come risotti allo zafferano o pietanze della cucina vegetariana gourmet. La sua straordinaria acidità lo rende adatto anche ad accompagnare formaggi stagionati a pasta dura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992569606483,"sku":null,"price":56.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1743793883-visicusebi20.jpg?v=1771959063","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/i-custodi-delle-vigne-dell-etna-etna-bianco-superiore-imbris-2019","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}