{"product_id":"i-borboni-coda-di-volpe-lunajanca","title":"I BORBONI - CODA DI VOLPE Lunajanca","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCoda di Volpe \"Lunajanca\"\u003c\/b\u003e de \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"32\"\u003eI Borboni\u003c\/b\u003e è una delle interpretazioni più affascinanti e poetiche di questo antico vitigno autoctono campano. La narrazione di questa etichetta parla di una luna bianca (la \"Luna Janca\") che veglia sui vigneti durante le notti fresche dell'agro aversano, riflettendo la sua luce sulle uve pallide e setose. Nella visione della famiglia I Borboni, il Lunajanca deve essere un vino di equilibrio e finezza: una Coda di Volpe che si allontana dalla rusticità per abbracciare un profilo elegante, minerale e profondamente territoriale. È un omaggio alla biodiversità della Campania, un vitigno spesso dimenticato che qui ritrova la sua dignità di protagonista assoluto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e I Borboni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Terre del Volturno IGT Coda di Volpe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Coda di Volpe\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione è gestita con estrema delicatezza per rispettare il corredo aromatico e la naturale bassa acidità del vitigno. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura rigorosamente controllata. Il percorso di affinamento si svolge interamente in \u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"365\"\u003eacciaio per circa 5-6 mesi\u003c\/b\u003e, dove il vino riposa sulle proprie fecce fini per guadagnare struttura, volume e quella tipica morbidezza glicerica che caratterizza la Coda di Volpe. Segue un breve affinamento in bottiglia per stabilizzare il bouquet prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi che virano verso il dorato pallido. Il colore è pieno e invitante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso si esprime con eleganza e discrezione. Emergono note di frutta a polpa gialla matura, come la pera e la pesca, unite a sentori floreali di ginestra e camomilla. Non manca una sottile vena minerale e un richiamo al miele d'acacia che conferisce complessità al naso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è avvolgente, quasi vellutato. La moderata acidità, tipica del vitigno, è compensata da una grande sapidità e da una struttura solida. Il sorso è pieno e armonico, con un finale persistente che ritorna su note di frutta matura e una piacevole chiusura leggermente mandorlata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eUn bianco di grande versatilità gastronomica che ama i sapori mediterranei. È perfetto con antipasti di mare caldi, zuppe di legumi saporite e piatti a base di verdure come la parmigiana di melanzane bianca. Si sposa egregiamente con i crostacei, con il baccalà in umido e con carni bianche delicate come il tacchino o il coniglio alle erbe. Eccellente in abbinamento a formaggi freschi o di media stagionatura, dove la sua morbidezza crea un equilibrio perfetto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52986343784787,"sku":null,"price":19.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/i-borboni-coda-di-volpe-lunajanca","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}