{"product_id":"i-borboni-asprinio-terre-del-volturno-vulpis","title":"I BORBONI - ASPRINIO TERRE DEL VOLTURNO Vulpis","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eTerre del Volturno Asprinio \"Vulpis\"\u003c\/b\u003e de \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"43\"\u003eI Borboni\u003c\/b\u003e è un’interpretazione audace e solare del vitigno Asprinio, che qui si spoglia della sua veste più \"affilata\" per rivelare una complessità e una struttura inaspettate. La narrazione di questa etichetta parla di un vitigno che, sebbene celebre per la sua acidità elettrica, è capace di regalare sorsi di grande spessore quando coltivato con basse rese e vinificato con cura artigianale. Il nome \"Vulpis\" evoca la scaltrezza della volpe, ma anche la capacità di questo vino di adattarsi e sorprendere. Nella visione della cantina, questo bianco rappresenta il punto d'incontro tra la tradizione delle alberate e una modernità espressiva che punta sulla ricchezza estrattiva e sulla persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e I Borboni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Terre del Volturno IGT Asprinio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Asprinio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione è volta a dare volume e profondità al carattere naturalmente verticale dell'uva. Dopo una raccolta manuale delle uve giunte a perfetta maturazione, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il percorso di affinamento prosegue esclusivamente in \u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"305\"\u003eacciaio per circa 6 mesi\u003c\/b\u003e, durante i quali il vino sosta sulle proprie fecce fini con \u003ci data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"390\"\u003ebatonnage\u003c\/i\u003e periodici. Questa tecnica permette di \"vestire\" l'acidità tipica del vitigno con una struttura più polposa e cremosa. Segue un riposo in bottiglia di almeno 2 mesi per armonizzare le componenti prima dell'uscita sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso con brillanti riflessi dorati, che denotano una buona maturità del frutto e una ricca consistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta intenso e sfaccettato. Si apre con note di agrumi maturi, come il cedro e il bergamotto, per poi evolvere verso sentori di frutta a polpa gialla (pesca bianca) e fiori di zagara. La firma minerale del suolo vulcanico emerge con eleganza, accompagnata da una leggera nota di erbe aromatiche e mandorla verde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca colpisce per l'equilibrio tra la freschezza sferzante, tipica del DNA del vitigno, e una morbidezza tattile inaspettata. Il sorso è pieno, sapido e vibrante. La persistenza è notevole, con un finale pulito che ritorna su note agrumate e minerali, lasciando una sensazione di grande freschezza e pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eUn bianco che non teme abbinamenti complessi. È perfetto con la mozzarella di bufala campana DOP e con i latticini in genere. Si sposa magnificamente con primi piatti a base di frutti di mare, risotti alle erbe o una classica pasta e patate con provola. Ottimo con piatti di pesce al forno, pesci nobili al sale e fritture croccanti. La sua spiccata sapidità lo rende ideale anche per accompagnare piatti della cucina orientale come il sushi e il sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52986339295571,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1716501306-vicaborasv23.jpg?v=1771957655","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/i-borboni-asprinio-terre-del-volturno-vulpis","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}