{"product_id":"i-borboni-asprinio-frizzante-terre-del-volturno-rivolta-m-f","title":"I BORBONI - ASPRINIO FRIZZANTE TERRE DEL VOLTURNO Rivolta M.F.","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eTerre del Volturno Asprinio Frizzante \"Rivolta\"\u003c\/b\u003e de \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"54\"\u003eI Borboni\u003c\/b\u003e è un ritorno alle origini più pure e contadine della viticoltura aversana. La narrazione di questa etichetta parla di una \"rivolta\" gentile contro l'omologazione del gusto, celebrando il \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"251\"\u003eMetodo Ancestrale\u003c\/b\u003e (rifermentazione in bottiglia senza sboccatura). Questo vino è il racconto liquido delle storiche alberate: un prodotto vivo, torbido e vibrante, dove i lieviti restano sul fondo della bottiglia per continuare a proteggere e nutrire il vino. Nella visione della cantina, il Rivolta deve essere un sorso di energia pura, rustico ma raffinatissimo nella sua semplicità, capace di trasportare chi lo beve direttamente tra i filari delle viti maritate ai pioppi.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e I Borboni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Terre del Volturno IGT Asprinio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Asprinio (da viti ad alberata aversana)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La produzione segue l'antico \u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"42\"\u003eMetodo Familiare (M.F.)\u003c\/b\u003e, ovvero la rifermentazione naturale in bottiglia. Dopo una prima fermentazione in acciaio con lieviti indigeni, il mosto ancora parzialmente zuccherino viene imbottigliato. Qui avviene la seconda fermentazione che genera la \"bollicina\". Il vino \u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"311\"\u003enon viene sboccato\u003c\/b\u003e, il che significa che i lieviti (la \"posa\") rimangono all'interno della bottiglia, conferendo al vino il tipico aspetto velato e una protezione naturale contro l'ossidazione. È un vino \"integrale\", non filtrato e non chiarificato, che evolve nel tempo grazie alla costante presenza dei suoi lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 11% - 11.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C (può essere servito limpido scaraffandolo o torbido agitando leggermente la bottiglia per rimettere i lieviti in sospensione).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino velato (opalescente) a causa della presenza dei lieviti in sospensione. Il perlage è sottile, spontaneo e vivace, non aggressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è un'esplosione di fragranza. Emergono sentori di crosta di pane, lievito fresco e pasticceria secca, che si intrecciano alla tipica nota agrumata di limone verde e cedro. Non mancano richiami alla mela annurca e una sottile vena minerale sulfurea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è sapido, teso e incredibilmente rinfrescante. L'acidità elettrica dell'Asprinio è ammorbidita dalla cremosità dei lieviti, che donano volume e rotondità al sorso. La beva è dinamica, con un finale asciutto, leggermente amarognolo e profondamente salino che richiama la mandorla fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eUn vino conviviale per eccellenza. È il compagno perfetto per la frittura all'italiana (panzerotti, arancini, mozzarelline) e per il fritto di paranza. Si sposa divinamente con i salumi saporiti del territorio, come il salame di Mugnano, e con la mozzarella di bufala campana. Ottimo con la pizza nel ruoto, con piatti a base di baccalà fritto o semplicemente come aperitivo \"di carattere\" accompagnato da taralli pugliesi e olive.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52986318848339,"sku":null,"price":23.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1689585382-vicaborafr.jpg?v=1771957634","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/i-borboni-asprinio-frizzante-terre-del-volturno-rivolta-m-f","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}