{"product_id":"i-borboni-asprinio-brut-i-borboni-8-mesi-m-m","title":"I BORBONI - ASPRINIO BRUT I Borboni 8 mesi M.M.","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eAsprinio Brut \"I Borboni\" (8 mesi Metodo Martinotti)\u003c\/b\u003e è la porta d’ingresso al mondo della viticoltura eroica aversana. La narrazione di questa etichetta parla delle celebri \"Alberate\", dove le viti di Asprinio si arrampicano sui pioppi fino a 15 metri d’altezza, richiedendo una vendemmia acrobatica e unica al mondo. Nella visione della famiglia I Borboni, questo spumante deve essere l'emblema della freschezza: un vino nato per esaltare l'acidità naturale (\"asprigna\", appunto) del vitigno, trasformandola in una bollicina briosa, affilata e profondamente territoriale. È il tributo a una tradizione che affonda le radici nel periodo borbonico, rivisitata con una pulizia tecnica contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e I Borboni\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Aversa Asprinio DOC Spumante\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Asprinio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione è studiata per preservare la proverbiale acidità e la fragranza del vitigno. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il \u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"157\"\u003eMetodo Martinotti (o Charmat)\u003c\/b\u003e. Il vino sosta sui lieviti per un periodo di circa \u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"238\"\u003e8 mesi\u003c\/b\u003e, una scelta che permette di arricchire la trama aromatica e di ottenere un perlage fine e persistente, mantenendo intatta la spinta citrina e minerale tipica delle uve coltivate su suoli vulcanici e sabbiosi. Dopo l'imbottigliamento, segue un breve riposo in cantina per garantire l'armonia finale del sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 6-8°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino scarico, cristallino, con riflessi verdolini brillanti. Il perlage è fine, numeroso e di ottima persistenza, creando una corona spumosa e vivace.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è una lama di freschezza. Emergono nitidi i sentori di agrumi (limone di Sorrento, cedro) e mela verde croccante. Seguono delicate note floreali di zagara e biancospino, con una scia minerale che richiama la pietra focaia e la salsedine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è l'apoteosi della verticalità. L'ingresso è secco, teso e vibrante, dominato da una freschezza agrumata che fa salivare. Il corpo è snello ma sostenuto da una sapidità quasi salina. Il finale è pulitissimo, con un ritorno di pompelmo e crosta di pane appena accennata, lasciando il palato perfettamente rinfrescato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eUn vino nato per l'aperitivo e per la frittura. È il compagno d'elezione della mozzarella di bufala campana DOP, di cui riesce a \"sgrassare\" perfettamente la parte lattica grazie alla sua acidità. Eccellente con fritture di paranza, alici fritte, pizze gourmet e sushi. Si sposa magnificamente con antipasti di mare crudi, ostriche e crostacei, ma non disdegna l'abbinamento con una classica pizza margherita verace napoletana.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52986314686803,"sku":null,"price":26.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1610025603-sicaborbr.jpg?v=1771957612","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/i-borboni-asprinio-brut-i-borboni-8-mesi-m-m","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}