{"product_id":"gagliardi-verdicchio-di-matelica-selezione","title":"GAGLIARDI - VERDICCHIO DI MATELICA Selezione","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"3\"\u003eVerdicchio di Matelica Selezione\u003c\/b\u003e di Gagliardi è l'espressione di un’enologia che non scende a compromessi, figlia di una valle chiusa tra le montagne dove il tempo sembra scorrere con un ritmo diverso. Questa etichetta nasce da una filosofia che mette al centro il vigneto: solo i filari con la migliore esposizione solare e i grappoli che raggiungono una perfetta maturazione fenolica vengono destinati alla \"Selezione\". Nella visione della famiglia Gagliardi, questo vino non deve essere solo un bianco fresco, ma un bianco \"da attesa\", capace di sviluppare una complessità che ricorda i grandi cru continentali. È un vino d'altitudine, fiero e verticale, pensato per chi vuole scoprire il lato più austero e minerale del vitigno Verdicchio.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Gagliardi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Verdicchio di Matelica DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Verdicchio\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La produzione segue un protocollo rigoroso che inizia con una pressatura soffice in assenza di ossigeno per preservare i precursori aromatici. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Il vino sosta poi per almeno 6-8 mesi sulle proprie fecce fini (\"sur lie\"), una fase cruciale dove acquisisce struttura, stabilità e quella caratteristica grassezza che bilancia l'acidità naturale. Segue un ulteriore e fondamentale affinamento in bottiglia, che permette alla spinta minerale di integrarsi perfettamente con il frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C (si consiglia di non servirlo troppo freddo per permettere al bouquet di aprirsi pienamente).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino cristallino e consistente, con riflessi verdolini brillanti che ne denotano la grande vitalità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Il profilo aromatico è netto e aristocratico. Esordisce con note di frutta a polpa bianca croccante, mela renetta e pesca bianca, seguite da fragranze di fiori di campo e ginestra. Il vero carattere emerge nel finale, dove dominano sentori minerali di pietra focaia e la tipica nota di mandorla amara che definisce l'identità del vitigno a Matelica.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato colpisce per la sua verticalità. L'ingresso è fresco e sapido, quasi salino, con una struttura solida che riempie il sorso senza appesantirlo. L'equilibrio tra la morbidezza dell'alcol e la spalla acida è magistrale. Chiude con una persistenza lunghissima, pulita e leggermente mandorlata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eUn bianco di grande carattere che chiama piatti di struttura. Ideale con antipasti caldi di mare, crostacei alla griglia e primi piatti con sughi bianchi di pesce o verdure (come un risotto agli asparagi selvatici). Si esalta con carni bianche elaborate, come il coniglio in potacchio o scaloppine al limone, e trova un abbinamento sorprendente con formaggi di media stagionatura o pecorini semiduri tipici delle zone appenniniche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52985755337043,"sku":null,"price":16.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/selezione.jpg?v=1771956573","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/gagliardi-verdicchio-di-matelica-selezione","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}