{"product_id":"francesco-sobrero-barolo-riserva-docg-pernanno-2019-bio-vecchie-viti","title":"Francesco Sobrero - BAROLO RISERVA DOCG \"PERNANNO\" 2019 (BIO) Vecchie Viti","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eQuesta Riserva nasce da una selezione parcellare nel cuore della sottozona Pernanno. Le piante, che superano i 50 anni d'età, garantiscono una produzione naturalmente limitata e una concentrazione di estratti superiore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eDettagli del Terroir\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cb\u003eMenzione Geografica (MGA):\u003c\/b\u003e Pernanno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cb\u003eEtà delle vigne:\u003c\/b\u003e 55-60 anni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cb\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Suoli marnoso-calcarei molto compatti, ideali per la produzione di Barolo da lungo invecchiamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cb\u003eConduzione:\u003c\/b\u003e Biologica certificata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eProfilo Tecnico e Vinificazione\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cb\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Lunga macerazione (oltre 30 giorni) per estrarre tutta la nobiltà tannica delle vecchie viti. Fermentazione con lieviti indigeni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cb\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. Nessun filtraggio prima dell'imbottigliamento per mantenere integra la struttura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cb\u003eAnalisi Sensoriale\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"ul1\"\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cb\u003eOlfatto:\u003c\/b\u003e Note di marasca sotto spirito, radice di liquirizia, cannella e sottobosco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"li1\"\u003e\n\u003cb\u003ePalato:\u003c\/b\u003e Caldo, pieno, di grande volume. La persistenza è eccezionale, chiudendo su una scia sapida e minerale che ne garantisce una tenuta nel tempo di oltre 20 anni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52771123265875,"sku":null,"price":97.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIDAINSERIREE-COMMERCE_23.png?v=1768391072","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/francesco-sobrero-barolo-riserva-docg-pernanno-2019-bio-vecchie-viti","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}