{"product_id":"ferrara-benito-greco-di-tufo-vigna-cicogna","title":"FERRARA Benito - GRECO DI TUFO Vigna Cicogna","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGreco di Tufo \"Vigna Cicogna\"\u003c\/b\u003e di Benito Ferrara è universalmente riconosciuto come uno dei bianchi più iconici e premiati d'Italia, un vero e proprio \"Cru\" che ha ridefinito gli standard di eccellenza del vitigno. La narrazione di questa etichetta parla di un vigneto unico, situato a Tufo in una posizione privilegiata, dove il suolo è così ricco di zolfo e minerali da imprimere al vino un carattere quasi ultraterreno. Nella visione di Gabriella Ferrara, il Vigna Cicogna deve essere l'essenza pura della roccia: un vino austero, potente, capace di un'evoluzione straordinaria negli anni. È un bianco per intenditori, che non cerca il consenso facile della frutta ma la profondità verticale e vibrante della terra da cui nasce.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Benito Ferrara\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Greco di Tufo DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Greco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione è un esempio di precisione artigianale. Dopo una raccolta manuale delle uve nel prestigioso vigneto \"Cicogna\", si procede con una pressatura soffice e una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Il segreto della sua struttura risiede nel lungo affinamento di circa 7-8 mesi in serbatoi di acciaio inox a contatto costante con le proprie fecce fini, sottoposto a regolari \u003ci data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"413\"\u003ebatonnage\u003c\/i\u003e. Questo processo conferisce al vino una complessità e una stabilità eccezionali, preparandolo a una lunga vita in bottiglia. Segue un riposo in vetro di alcuni mesi prima dell'immissione sul mercato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13.5% - 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14°C (evitare temperature troppo fredde per non penalizzarne la complessità).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino carico, quasi dorato, di grande lucentezza e consistenza nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso, aristocratico e profondamente minerale. Le note di pietra focaia, zolfo e polvere pirica sono predominanti, seguite da sentori di pompelmo giallo, mela cotogna e una delicata traccia di erbe aromatiche (salvia e timo). Con il tempo, sviluppa affascinanti note di idrocarburo e miele.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è un'esplosione di forza e freschezza. L'attacco è denso e materico, quasi tattile, attraversato da una lama di acidità e una sapidità salina che ne costituiscono la colonna vertebrale. Il finale è interminabile, con una persistenza che torna ossessivamente sulle note minerali e agrumate, lasciando una sensazione di estrema pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003eUn vino di grande corpo che non teme abbinamenti audaci. Perfetto con piatti di pesce complessi come il baccalà alla napoletana, pesci di fondale alla griglia o zuppe di mare speziate. Si sposa magnificamente con carni bianche saporite (coniglio o faraona), piatti arricchiti da tartufo bianco o funghi porcini. È uno dei pochi bianchi capaci di reggere il confronto con formaggi stagionati o pecorini di grotta. Ideale anche come vino da meditazione per apprezzarne l'evoluzione nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52986304299347,"sku":null,"price":32.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1744319496-vicafergrc24_98fe1f86-8c78-4684-9bcc-5f3a7d7d6c5e.jpg?v=1771957573","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/ferrara-benito-greco-di-tufo-vigna-cicogna","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}