{"product_id":"erpacrife-bianco-dosaggio-zero-m-c-2021","title":"ERPACRIFE - BIANCO DOSAGGIO ZERO M.C. 2021","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eL'\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"46\"\u003eErpacrife Bianco\u003c\/b\u003e è un progetto quasi \"sperimentale\" che vede l'unione di tre vitigni bianchi piemontesi molto diversi tra loro, spumantizzati secondo il Metodo Classico. La particolarità risiede nell'equilibrio tra l'aromaticità del \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"279\"\u003eMoscato\u003c\/b\u003e, la struttura della \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"307\"\u003eNascetta\u003c\/b\u003e e la freschezza tagliente del \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"346\"\u003eCortese\u003c\/b\u003e. È un vino che rompe gli schemi, offrendo un profilo olfattivo tipicamente piemontese in una veste Brut Nature. L'assenza di dosaggio permette a questo blend di esprimersi con estrema verticalità, rendendo il sorso dinamico e profondamente territoriale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Erpacrife\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Piemonte (Italia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Blend di \u003cstrong\u003eErbaluce, \u003c\/strong\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"18\"\u003eMoscato Bianco\u003c\/b\u003e, \u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"34\"\u003eCortese\u003c\/b\u003e\u003cspan data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"34\"\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"44\"\u003eNascetta\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Prevalentemente calcareo-argilloso, con diverse altitudini a seconda del vitigno d'origine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Metodo Classico. I vitigni vengono vendemmiati precocemente per preservare l'acidità, vinificati separatamente in acciaio e poi assemblati per la cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia con una permanenza sui lieviti che varia dai 24 ai 36 mesi. Essendo un Dosaggio Zero, non viene aggiunta \u003ci data-path-to-node=\"5,5,0\" data-index-in-node=\"147\"\u003eliqueur d'expédition\u003c\/i\u003e zuccherina dopo la sboccatura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 12,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati; perlage molto fine, continuo e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intrigante e sfaccettato. Le note aromatiche del moscato (salvia e fiori d'arancio) sono presenti ma sussurrate, integrate con i sentori minerali della nascetta e quelli agrumati del cortese. Si percepiscono anche lievi note di crosta di pane e frutta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è dritto, secco e vibrante. La spinta acida del cortese guida il sorso, mentre la nascetta dona polpa e sapidità. Il finale è pulitissimo, con un ritorno floreale e una scia minerale molto persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Grazie alla sua complessità aromatica e alla sua struttura, è perfetto con antipasti caldi di mare, torte salate alle erbe o carni bianche. Splendido con i piatti della tradizione piemontese come la frittata di erbe o i pesci d'acqua dolce alla griglia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52905821667667,"sku":null,"price":37.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/SIPIERPNE19.webp?v=1771929793","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/erpacrife-bianco-dosaggio-zero-m-c-2021","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}