{"product_id":"dourdon-vieillard-brut-tradition","title":"DOURDON-VIEILLARD -  BRUT Tradition","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCuvée Tradition\u003c\/b\u003e è l’espressione più autentica e immediata dell’identità della Maison Dourdon-Vieillard. La narrazione di questo Champagne si fonda sull'arte dell’assemblaggio: un equilibrio magistrale tra la struttura del Pinot Nero, la rotondità del Meunier e la finezza dello Chardonnay. È un vino di condivisione e piacere, concepito per offrire una costanza stilistica anno dopo anno. Racconta la storia di una famiglia di vignaioli che coltiva i propri vigneti a Reuil con passione, offrendo un calice che unisce la freschezza del frutto a una maturità acquisita con pazienza nelle cantine di proprietà.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Assemblaggio tradizionale dei tre vitigni champenois: Pinot Noir, Meunier e Chardonnay (in parti circa uguali).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Reuil e villaggi limitrofi, Valle della Marna (Francia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Dourdon-Vieillard\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica viene svolta interamente per conferire morbidezza. Utilizzo di un'importante percentuale di vini di riserva per garantire la continuità del gusto della Maison.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia con una sosta sui lieviti di circa 30-36 mesi nelle cave della Maison, un periodo superiore ai limiti del disciplinare per garantire un perlage fine e integrato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino con riflessi dorati, limpido e brillante. Il perlage è fine, con una corona persistente e regolare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Il naso è aperto e goloso. Si esprime su note di frutta a polpa bianca (pera, mela) e fiori primaverili, seguiti da sottili tocchi di brioche e burro fresco apportati dall'affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e L'attacco in bocca è vivace e fresco. Il centro bocca è segnato da una bella vinosità e un frutto croccante. L'equilibrio tra la vivacità dell'acidità e la rotondità dell'assemblaggio è perfetto. Il finale è pulito, lungo e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eIl Brut Tradition è il compagno ideale di ogni momento conviviale. Perfetto come aperitivo, accompagna con successo stuzzichini caldi, sfoglie al formaggio o terrine di pesce. A tavola, si sposa egregiamente con piatti di pollame semplici, pesci di fiume o risotti delicati alle erbe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992765526355,"sku":null,"price":58.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/tradition.jpg?v=1771959466","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/dourdon-vieillard-brut-tradition","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}