{"product_id":"dourdon-vieillard-brut-millesime-blanc-de-blancs-2018","title":"DOURDON-VIEILLARD -  BRUT Millésime Blanc de Blancs 2018","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eMillésime 2018\u003c\/b\u003e di Dourdon-Vieillard è il racconto di un’annata solare e generosa, interpretata attraverso la lente della purezza assoluta. La narrazione di questo Champagne Blanc de Blancs si focalizza sul comune di Reuil e sulla Valle della Marna, dove lo Chardonnay acquisisce una rotondità peculiare pur mantenendo una spalla acida cristallina. In questo millesimo, la Maison ha cercato di catturare l'equilibrio perfetto tra la freschezza del vitigno e la ricchezza aromatica donata da un’estate calda, offrendo un calice che è insieme un inno alla luminosità e alla precisione tecnica della famiglia Dourdon.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2018\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Reuil, Valle della Marna (Francia)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Dourdon-Vieillard\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Prima fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la finezza aromatica dello Chardonnay. Svolgimento della fermentazione malolattica per conferire rotondità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia secondo il \u003ci data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"53\"\u003eMéthode Champenoise\u003c\/i\u003e. Il vino affina sui lieviti nelle cave di gesso della Maison per un periodo minimo di 48 mesi (4 anni), ben oltre il limite legale del disciplinare per i millesimati, per sviluppare complessità e un perlage finissimo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino chiaro con riflessi argentei. Il perlage è estremamente fine, persistente e vivace.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso si apre con note eleganti di fiori bianchi (biancospino) e agrumi freschi (pompelmo giallo). Con l'ossigenazione emergono sentori più complessi di crosta di pane, burro fresco e una delicata nota di nocciola tostata, tipica del lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca l'attacco è franco e minerale. Il sorso è teso, caratterizzato da una freschezza agrumata che evolve verso una cremosità avvolgente. Il finale è lungo, sapido e lascia una piacevole scia gessosa e di pasticceria fine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eChampagne di grande versatilità ed eleganza. È perfetto per accompagnare aperitivi di prestigio, tartare di branzino agli agrumi, ostriche e crostacei nobili. Si sposa egregiamente anche con piatti a base di carni bianche delicate con salse alla panna o formaggi a crosta fiorita come il Brie o il Camembert.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992723059027,"sku":null,"price":79.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/blancdeblancs.jpg?v=1771959484","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/dourdon-vieillard-brut-millesime-blanc-de-blancs-2018","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}