{"product_id":"dourdon-vieillard-brut-grande-reserve","title":"DOURDON-VIEILLARD - BRUT Grande Réserve","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eEcco la scheda per lo \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"22\"\u003eChampagne Brut Grande Réserve\u003c\/b\u003e della Maison \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"65\"\u003eDourdon-Vieillard\u003c\/b\u003e, una cuvée che eleva il concetto di equilibrio grazie a una maggiore complessità e a un affinamento più prolungato.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003eBrut Grande Réserve | Dourdon-Vieillard\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eGrande Réserve\u003c\/b\u003e rappresenta il passaggio verso una dimensione di maggiore profondità e struttura all'interno della gamma Dourdon-Vieillard. La narrazione di questo Champagne si focalizza sulla pazienza e sulla selezione: rispetto alla versione Tradition, qui il tempo gioca un ruolo fondamentale. È un vino che racconta la nobiltà dell'assemblaggio classico della Valle della Marna, dove una percentuale più elevata di vini di riserva e una sosta più lunga sui lieviti conferiscono una texture setosa e una complessità aromatica che evoca la pasticceria fine e la frutta matura. È lo Champagne dedicato a chi cerca intensità senza rinunciare alla freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Champagne\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Assemblaggio dei tre vitigni classici: Pinot Noir, Meunier e Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti situati a Reuil e zone limitrofe, Valle della Marna (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Dourdon-Vieillard\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Fermentazione in acciaio inox con controllo della temperatura. La fermentazione malolattica viene svolta per ammorbidire le spigolosità acide. Questa cuvée si distingue per l'importante impiego di \u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"212\"\u003evini di riserva\u003c\/b\u003e di annate precedenti, che donano costanza e spessore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia e sosta sui lieviti per un periodo minimo di \u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"87\"\u003e48 mesi\u003c\/b\u003e (4 anni) nelle cantine della Maison, favorendo lo sviluppo di sentori terziari e una bollicina estremamente vellutata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo dorato brillante con riflessi caldi. Il perlage è finissimo, elegante e molto persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso si presenta ricco e maturo. Note di frutta gialla (pesca sciroppata, albicocca) si mescolano a sentori di frutta secca, miele d'acacia e crostata di mele. Sul finale emerge una decisa nota tostata e di panificazione evoluta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è ampio, generoso e avvolgente. La struttura è solida, sostenuta da una freschezza agrumata che bilancia la rotondità del sorso. La trama è setosa, con un finale lungo e sapido che richiama note di mandorla e burro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eUno Champagne di corpo, perfetto per accompagnare l'intero pasto. Si sposa magnificamente con capesante scottate, crostacei alla griglia, carni bianche con salse ai funghi o piatti a base di tartufo. Eccellente anche con formaggi a pasta pressata come il Comté o il Parmigiano Reggiano stagionato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992766869843,"sku":null,"price":63.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/grandereserve.jpg?v=1771959426","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/dourdon-vieillard-brut-grande-reserve","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}