{"product_id":"domiziano-salice-salentino-more-2021","title":"FEUDI SALENTINI - SALICE SALENTINO More 2021","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMore\u003c\/b\u003e è l'espressione più nobile e territoriale di una delle denominazioni storiche della Puglia. La narrazione di questa etichetta celebra il connubio indissolubile tra il \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"172\"\u003eNegroamaro\u003c\/b\u003e e la \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"188\"\u003eMalvasia Nera\u003c\/b\u003e, un'unione che definisce l'identità del Salice Salentino da generazioni. Il nome richiama la ricchezza dei frutti neri di bosco, ma evoca anche la parola latina \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"363\"\u003emos, moris\u003c\/i\u003e (costume, tradizione), sottolineando il legame profondo con le radici enologiche del Salento. È un vino che parla di eleganza classica, dove la struttura e la forza del territorio vengono modellate da un affinamento sapiente.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Salice Salentino DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Salice Salentino (Lecce), Puglia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Feudi Salentini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Raccolta delle uve a maturazione ottimale. Fermentazione con macerazione a temperatura controllata per circa 10-12 giorni, volta a estrarre una trama tannica fine e un colore profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Matura in barrique di rovere francese per almeno 6 mesi, periodo fondamentale per armonizzare la potenza del Negroamaro con la suadenza della Malvasia Nera.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso, con eleganti riflessi granati che si fanno più evidenti con l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso e avvolgente. Emergono note nitide di mora selvatica, prugna e ciliegia sotto spirito, accompagnate da un corredo speziato di vaniglia, cannella e tabacco dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è pieno, caldo e vellutato. La componente tannica è nobile e ben integrata; l'equilibrio tra la morbidezza del frutto e una leggera nota sapida rende il sorso profondo e di grande persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eSi accompagna magistralmente a piatti robusti e strutturati: carni rosse in umido, brasati, agnello al forno e cacciagione. È il compagno ideale per i piatti della tradizione pugliese più intensi e per formaggi a pasta dura stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992467894611,"sku":null,"price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/domiziano-salice-salentino-more-2021","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}