{"product_id":"domaine-le-petit-saint-vincent-saumur-champigny-le-petit-saint-vincent","title":"DOMAINE LE PETIT SAINT VINCENT - Saumur Champigny Le Petit Saint Vincent 2022","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eQuesta cuvée è il biglietto da visita del Domaine, l'espressione più immediata e gioiosa del terroir di Saumur. Prodotto interamente con l'uvaggio \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"191\"\u003eCabernet Franc\u003c\/b\u003e, nasce da vigne con un'età media di 30 anni coltivate su suoli calcarei (il celebre \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"290\"\u003etuffeau\u003c\/i\u003e della Loira). Dominique Joseph riesce a domare la naturale rusticità del vitigno, trasformandola in una setosità quasi borgognona. È un vino che brilla per la sua freschezza \"croccante\": un rosso dinamico, dove la tipica nota vegetale del vitigno è perfettamente matura e integrata in un cesto di frutti rossi. Nonostante la sua apparente semplicità, nasconde una precisione tecnica impeccabile, tipica di chi lavora in regime biologico rispettando i ritmi della terra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Le Petit Saint Vincent (Dominique Joseph)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Valle della Loira (Francia) – Saumur-Champigny\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Cabernet Franc 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Calcareo (Tuffeau) con strati di argilla e sabbia\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Vendemmia manuale con cernita rigorosa. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento termoregolate. La macerazione è delicata per estrarre solo i tannini più fini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Circa 8-10 mesi in vasche di cemento. Dominique evita volutamente il legno per questa cuvée, volendo preservare l'integrità del frutto primario e la mineralità del calcare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 13% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino brillante con vivaci riflessi violacei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Un naso fragrante ed espressivo: dominano la marasca, il lampone e la violetta. Seguono sottili note di pepe nero e quel tipico accenno di foglia di pomodoro e peperone dolce che contraddistingue il grande Cabernet Franc della Loira.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è fresco, snello e incredibilmente equilibrato. Il tannino è vellutato e leggero, sorretto da una vena acida che dona grande bevibilità. Il finale è pulito, con un ritorno fruttato succoso e una piacevole scia minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Un vino estremamente versatile: perfetto con taglieri di salumi e formaggi a pasta semicotta. Si sposa magnificamente con carni bianche alla griglia, arrosti di maiale o piatti a base di pollame. Grazie alla sua freschezza, è eccellente anche con pesci grassi cucinati con salsa di vino rosso, come l'anguilla o il salmone.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52895998804307,"sku":null,"price":26.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_31.png?v=1771597344","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/domaine-le-petit-saint-vincent-saumur-champigny-le-petit-saint-vincent","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}