{"product_id":"domaine-grand-cote-du-jura-la-grande-chaude-chardonnay-2022","title":"DOMAINE GRAND - Côte du Jura La Grande Chaude Chardonnay 2022 (Ouillè)","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eLa parcella \"La Grande Chaude\" è un vero e proprio gioiello incastonato nei pendii di Passenans. Il nome stesso richiama l'esposizione privilegiata di questo vigneto, che gode di un irraggiamento solare ottimale, permettendo all'uvaggio \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"282\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e di raggiungere una maturità fenolica perfetta. Rispetto allo Chardonnay classico del Domaine, qui ci troviamo di fronte a un vino di una statura superiore: la concentrazione del frutto è più intensa e la trama minerale si fa più profonda e complessa. È un bianco \"di luogo\", dove la generosità del sorso è magistralmente bilanciata dalla freschezza tipica del Giura, creando un contrasto affascinante tra ampiezza e tensione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Grand\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Giura (Francia) – Côte du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Chardonnay 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Marne blu e grigie ricoperte da uno strato di ghiaia calcarea, con esposizione pieno sud.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura pneumatica lenta dei grappoli interi. Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in pezzi di rovere. La vinificazione è condotta rigorosamente \"ouillé\" (colmata) per preservare la purezza varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e 18 mesi in botti di rovere francese di diversi passaggi. Il lungo riposo sulle fecce fini conferisce volume e complessità senza alterare il profilo minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 13,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo dorato brillante, denso e consistente nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Il naso è ampio e stratificato: note di frutta esotica matura (ananas, mango) si fondono con sentori di scorza di limone candita, fieno secco e una distintiva nota di pietra focaia tipica dei suoli marnosi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato l'ingresso è potente e burroso, quasi opulento. Tuttavia, questa ricchezza viene immediatamente attraversata da una lama di acidità cristallina che pulisce il sorso, portando con sé una scia salina lunghissima. La persistenza aromatica è notevole, con ritorni di frutta secca e mineralità gessosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Un bianco di grande spessore che richiede piatti complessi: superbo con capesante scottate al burro salato, aragosta o pollame nobile (come la Poularde de Bresse) con crema e spugnole. Eccellente anche con formaggi stagionati oltre i 24 mesi, come un Comté d'alpeggio o un Gruyère riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52895472320851,"sku":null,"price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_7_ac167762-596f-41f0-9fc2-bdb7c03bd65c.png?v=1771594909","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/domaine-grand-cote-du-jura-la-grande-chaude-chardonnay-2022","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}