{"product_id":"domaine-grand-cote-du-jura-chardonnay-2024-ouille","title":"DOMAINE GRAND - Côte du Jura Chardonnay 2024 (Ouillè)","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003eQuesto Chardonnay è l'espressione più equilibrata e territoriale del Domaine, nato da vigne situate sui pendii marnosi di Passenans. Il Domaine Grand interpreta questo vitigno cercando di preservare la tipica rotondità dello \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"249\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e giurassiano, sostenuta però da una spiccata acidità minerale che ne garantisce la verticalità. A differenza degli Chardonnay di Borgogna, qui si percepisce una nota più sapida e una struttura leggermente più austera, frutto di un clima continentale rigoroso. È un bianco di grande pulizia, pensato per chi cerca la purezza del frutto unita alla complessità che solo i suoli marnosi del Giura sanno conferire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Grand\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Giura (Francia) – Côte du Jura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Chardonnay 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Marne calcaree e argillose del Lias e del Trias\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura soffice e fermentazione spontanea in botti di rovere. La vinificazione è di tipo \"ouillé\" (colmatura delle botti), per evitare l'ossidazione e mantenere il frutto fresco e primario.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Circa 12 mesi in botti di rovere francese usate, per favorire una microssigenazione costante che stabilizza il vino senza coprirne i tratti varietali con note legnose.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 13% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso che spazia dalla frutta a polpa bianca (pera, pesca) a note floreali di acacia, con una caratteristica sfumatura di nocciola fresca e una punta di burro fuso sul finale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è armonico e bilanciato. L'attacco è morbido e avvolgente, ma viene subito ravvivato da una scia salina e da un'acidità citrina che ne allunga la persistenza. Il finale è sapido e richiama note minerali di gesso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Estremamente versatile a tavola, è perfetto per accompagnare carni bianche in salsa, pesci di lago al burro o piatti a base di funghi. Immancabile l'abbinamento con il Comté di media stagionatura o con crostate salate alle verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52895465275731,"sku":null,"price":37.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_6_6560b1c3-6464-4593-8e71-21e04d64eb37.png?v=1771594854","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/domaine-grand-cote-du-jura-chardonnay-2024-ouille","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}