{"product_id":"domaine-grand-arbois-en-guille-bouton-savagnin-2022","title":"DOMAINE GRAND - Arbois En Guille Bouton Savagnin 2022 (Ouillè)","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2\"\u003e\"En Guille Bouton\" è un vino che sfida i pregiudizi sul Savagnin, mostrandone il lato più elegante, minerale e \"verticale\". Prodotto in purezza dall'uvaggio \u003cb data-index-in-node=\"194\" data-path-to-node=\"2\"\u003eSavagnin\u003c\/b\u003e, questo vino proviene da una parcella specifica ad Arbois caratterizzata da un'esposizione ideale e suoli marnosi molto profondi. A differenza dello stile ossidativo più estremo, il Domaine Grand vinifica questa cuvée con la tecnica \"ouillé\" (colmando le botti), per preservare la purezza aromatica del vitigno e la sua incredibile spinta acida. È un bianco di rara precisione, dove la tipica nota aromatica del Savagnin viene declinata in una veste fresca, tesa e profondamente legata alla roccia, offrendo un'esperienza sensoriale che ricorda i grandi bianchi di montagna ma con una complessità materica unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003eDATI TECNICI\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003eProduttore:\u003c\/b\u003e Domaine Grand\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003eRegione:\u003c\/b\u003e Giura (Francia) – Arbois\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Savagnin 100%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,3,0\"\u003eSuolo:\u003c\/b\u003e Marne grigie e marnose del Lias, tipiche del bacino di Arbois\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,4,0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Pressatura lenta a grappolo intero. Fermentazione spontanea in legno grande. Vinificazione rigorosamente \"ouillé\" (colmata) per evitare il velo di lieviti e mantenere il profilo varietale puro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,5,0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Circa 12-18 mesi in vecchie botti di rovere francese. Il contatto prolungato con le fecce fini regala stabilità e profondità al sorso\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4,6,0\"\u003eGrado alcolico:\u003c\/b\u003e 13,5% vol\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino intenso con vividi riflessi verdolini\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet vibrante e complesso: note di scorza di limone, pompelmo giallo e mela verde si fondono con sentori di erbe aromatiche (timo, maggiorana) e una mineralità quasi pungente che richiama la polvere di gesso e la pietra bagnata\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è un'esplosione di energia. L'acidità è tagliente e guida il sorso dall'inizio alla fine, bilanciata da una struttura densa e quasi oleosa. La persistenza è lunghissima, giocata su ritorni agrumati e una scia salina che lascia la bocca tesa e pulita\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e La sua incredibile tensione lo rende perfetto per piatti di mare complessi: rombo al forno, capesante con crema di topinambur o tartare di pesce spada. Eccellente anche con piatti di montagna come la fonduta, carni bianche ai fegatini o formaggi caprini stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52895489950035,"sku":null,"price":52.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIE-COMMERCE_7_967b9a3d-0132-4ce4-bc72-724489848362.png?v=1771598547","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/domaine-grand-arbois-en-guille-bouton-savagnin-2022","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}