{"product_id":"domaine-dufouleur-nuits-saint-georges-1er-cru-les-crots","title":"DOMAINE DUFOULEUR - NUITS SAINT GEORGES 1er Cru Les Crots 2018","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl Nuits-Saint-Georges Premier Cru \"Les Crots\" del Domaine Dufouleur Père \u0026amp; Fils è il racconto di una forza aristocratica e minerale. La narrazione di questo vino celebra un terroir unico, situato sulla parte alta del versante sud di Nuits-Saint-Georges, dove la pendenza pronunciata e il suolo povero e sassoso costringono le viti a scendere in profondità. È un vino che parla di carattere: la famiglia Dufouleur cerca qui di domare l'energia tipica del cru per trasformarla in una raffinatezza complessa e profonda. Non è solo un Premier Cru, è un viaggio sensoriale che evoca la solidità della roccia calcarea e l'eleganza del frutto scuro, offrendo un sorso austero in gioventù che evolve con nobiltà verso una complessità vellutata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Nuits-Saint-Georges Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti situati nel prestigioso \"climat\" Les Crots, posizionato su un pendio ripido con terreni ricchi di calcare e ciottoli sopra il comune di Nuits-Saint-Georges (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Domaine Dufouleur Père \u0026amp; Fils\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Vendemmia manuale con selezione accurata dei grappoli. La fermentazione avviene in tini aperti a temperatura controllata, con una gestione delicata dei rimontaggi e delle follature per rispettare la finezza aromatica e la struttura tannica del Premier Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Il vino matura per circa 15-18 mesi in botti di rovere francese (pièces), con una percentuale di legno nuovo variabile per garantire un'ossigenazione ottimale e un'integrazione perfetta dei tannini, esaltando il potenziale di invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13,5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino profondo e intenso, con riflessi violacei che virano verso il granato con l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Un bouquet potente e stratificato. Note di mora, mirtillo e ciliegia nera si fondono con sentori di liquirizia, cuoio e un'evidente impronta minerale ferruginosa. Sul finale emergono eleganti tocchi di pepe nero e torrefazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è denso, strutturato e di grande personalità. I tannini sono presenti e nobili, sorretti da una freschezza minerale che dona verticalità al sorso. Il finale è di straordinaria persistenza, con ritorni di frutti neri e una scia speziata e terrosa di grande fascino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Il compagno d'elezione per piatti di carne strutturati come il brasato al Pinot Noir, la sella di capriolo o il cinghiale in umido. È straordinario con la selvaggina da pelo e con piatti a base di tartufo nero. Ottimo anche in abbinamento a formaggi stagionati e intensi come l'Epoisses o il Cîteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52999933133139,"sku":null,"price":195.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/saintgeorges.jpg?v=1772013121","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/domaine-dufouleur-nuits-saint-georges-1er-cru-les-crots","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}