{"product_id":"domaine-dufouleur-hautes-cotes-de-nuits-blanc","title":"DOMAINE DUFOULEUR - HAUTES CÔTES DE NUITS BLANC","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc del Domaine Dufouleur è il racconto di una Borgogna d'alta quota, fresca e luminosa. La narrazione di questo vino celebra lo Chardonnay che nasce dai rilievi sovrastanti la prestigiosa Côte de Nuits, dove l'altitudine maggiore preserva una vivacità e una purezza aromatica cristallina. È un vino che parla di precisione artigianale: la famiglia Dufouleur cerca qui di interpretare il vitigno con uno stile teso e raffinato, capace di bilanciare la naturale acidità con una struttura elegante. Non è solo un bianco borgognone, è un viaggio sensoriale che evoca la freschezza dei mattini nei vigneti collinari e la delicatezza dei fiori bianchi, mantenendo una beva scorrevole che lo rende estremamente contemporaneo e sofisticato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Bourgogne Hautes Côtes de Nuits\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti situati su altopiani calcarei sopra i comuni della Côte de Nuits, con esposizioni ottimali per garantire la maturazione in climi più freschi (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Domaine Dufouleur Père \u0026amp; Fils\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Raccolta manuale e pressatura soffice dei grappoli. La fermentazione avviene in botti di rovere e vasche di acciaio a temperatura controllata per unire la ricchezza estrattiva alla freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Il vino matura per circa 10-12 mesi in botti di rovere francese (con una piccola percentuale di legno nuovo) e acciaio. Questo equilibrio nell'affinamento permette di stabilizzare il vino e donargli una leggera nota tostata senza mai sopraffare la tipica impronta minerale del terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 13% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino luminoso con brillanti riflessi dorati, di bella vivacità nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso si esprime con eleganza attraverso note di agrumi freschi, mela renetta e fiori di biancospino. Con l'ossigenazione emergono sentori più complessi di nocciola tostata, miele d'acacia e una sottile scia minerale che richiama il gesso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è equilibrato e slanciato. L'ingresso è fresco e citrino, seguito da una morbidezza ben dosata che avvolge il sorso. La struttura è sostenuta da una sapidità minerale che accompagna la beva verso un finale pulito, armonioso e piacevolmente persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Il compagno d'elezione per pesci d'acqua dolce in salse leggere o primi piatti delicati come risotti alle erbe. È straordinario con una terrina di pesce, carni bianche delicate o una quiche salata. Ottimo anche come aperitivo di classe o in abbinamento a formaggi a pasta pressata non troppo stagionati come il Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52999841186131,"sku":null,"price":56.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1748466845-vefrdufbl23.jpg?v=1772013064","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/domaine-dufouleur-hautes-cotes-de-nuits-blanc","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}