{"product_id":"domaine-des-peres-de-l-eglise-chateauneuf-du-pape-le-calice-de-saint-pierre","title":"DOMAINE DES PÈRES DE L’EGLISE - CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE Le Calice de Saint Pierre","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl Châteauneuf-du-Pape \"Le Calice de Saint Pierre\" è il racconto della massima espressione del Domaine des Pères de l’Église, una cuvée che incarna la potenza e la nobiltà del Rodano meridionale. La narrazione di questo vino celebra la forza di vigne vecchie, alcune quasi centenarie, radicate nei celebri terreni ricoperti dai \u003ci data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"328\"\u003egalets roulés\u003c\/i\u003e (ciottoli levigati). È un vino che parla di maestosità: i fratelli Gradassi cercano qui di estrarre la quintessenza del Grenache, supportato dal rigore del Syrah e del Mourvèdre, per creare un sorso opulento ma capace di una finezza quasi mistica. Non è solo un vino prestigioso, è un viaggio sensoriale che evoca la pietra calda, il calore del sole e la complessità di una terra sacra, offrendo una profondità straordinaria che evolve magnificamente per decenni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Châteauneuf-du-Pape\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Prevalentemente Grenache (circa 85%), Syrah e Mourvèdre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti situati su suoli composti da depositi calcarei e ciottoli silicei (galets) che immagazzinano il calore diurno per rilasciarlo di notte (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Domaine des Pères de l’Église\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Vendemmia manuale con selezione accuratissima dei grappoli. Fermentazione a temperatura controllata con lunghe macerazioni (oltre 20 giorni) per garantire un'estrazione ottimale di tannini e colore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Il vino matura per un periodo che va dai 12 ai 18 mesi. Una parte riposa in vasche di cemento per preservare il frutto, mentre una parte affina in barrique e demi-muid (alcune nuove) per sviluppare complessità, ossigenazione e struttura terziaria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 15% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Rosso porpora profondo e luminoso, con riflessi che virano al granato intenso con l'invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Un bouquet monumentale e stratificato. Note di confettura di lampone, ciliegia sotto spirito e prugna si fondono a sentori complessi di cuoio, tabacco biondo, pepe nero e garrigue (la tipica macchia mediterranea).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è ampio, denso e vellutato. L'ingresso è potente ma armonico, con una trama tannica di estrema finezza. Nonostante l'importante gradazione, mantiene una freschezza balsamica che rende il sorso elegante. Il finale è interminabile, con ritorni di liquirizia e spezie fini.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Il compagno d'elezione per piatti ricchi e strutturati come il brasato di bue, il cosciotto d'agnello alle erbe o la selvaggina da pelo (cinghiale, cervo). È straordinario con preparazioni al tartufo e con formaggi erborinati o molto stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione, accompagnato da cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53000787820883,"sku":null,"price":64.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/saintpierre.jpg?v=1772029416","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/domaine-des-peres-de-l-eglise-chateauneuf-du-pape-le-calice-de-saint-pierre","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}