{"product_id":"de-fermo-le-cince-cerasuolo-dabruzzo-rosato","title":"De Fermo - Le Cince – Cerasuolo d'Abruzzo rosato","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eEcco la scheda per \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"19\"\u003eLe Cince\u003c\/b\u003e, il Cerasuolo \"superiore\" di De Fermo, che si distingue dal Concrete per una maggiore complessità e una profondità diversa. Ho integrato l'affinamento come richiesto.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"1\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDe Fermo - Le Cince – Cerasuolo d'Abruzzo\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eL’anima profonda e artigianale del rosa abruzzese. Le Cince non è un semplice rosato, ma un Cerasuolo d'Abruzzo di grande carattere e longevità, capace di sfidare il tempo. Prende il nome dalle cince, i piccoli uccelli che popolano i vigneti di Loreto Aprutino, e ne riflette la vitalità e la grazia in un sorso che sa di terra, di sole e di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Montepulciano\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Cerasuolo d'Abruzzo DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Loreto Aprutino (PE)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione e maturazione in grandi botti di rovere e vasche di cemento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColore:\u003c\/b\u003e Rosa cerasuolo vivido, intenso e profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProfilo olfattivo:\u003c\/b\u003e Complesso ed elegante; note di piccoli frutti rossi croccanti (ribes, marasca) si intrecciano a sentori di erbe della macchia mediterranea, radice di liquirizia e un tocco di pepe rosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGusto:\u003c\/b\u003e Materico e strutturato. Ha la forza di un rosso e la freschezza di un bianco, con una sapidità minerale trascinante e un finale ammandorlato tipico del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDescrizione dettagliata\u003c\/b\u003e Le Cince rappresenta l'eccellenza della vinificazione in rosa secondo De Fermo. Le uve provengono dai vigneti più vocati dell’azienda, coltivati in biodinamica. La vinificazione è \"da bianco\" ma con una breve macerazione che ne estrae il colore vibrante e la struttura. La fermentazione spontanea avviene in legno grande, dove il vino riposa per diversi mesi acquisendo stabilità e una texture setosa senza mai perdere la tensione acida. È un vino vivo, non filtrato, che evolve magnificamente in bottiglia, trasformandosi da rosato estivo a vino gastronomico di grande spessore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamento\u003c\/b\u003e Un fuoriclasse a tavola: perfetto con il brodetto di pesce alla vastese, baccalà in umido o zuppa di lenticchie. Si sposa egregiamente con carni bianche, tataki di tonno o piatti a base di pomodoro e melanzane (come una Parmigiana).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePerché comprarlo?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePer la complessità:\u003c\/b\u003e Un rosato gastronomico che non teme abbinamenti difficili.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePer l’anima contadina:\u003c\/b\u003e Un’interpretazione nobile del Cerasuolo, lontana dalle mode industriali.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePer la sua evoluzione:\u003c\/b\u003e Uno dei pochi rosati che potrai dimenticare in cantina per un paio d'anni scoprendolo ancora più buono.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 0,75 L\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipo di Affinamento:\u003c\/b\u003e Maturazione in botti di rovere grande e cemento, per donare struttura e armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 14%\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 12-14 °C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAllergeni:\u003c\/b\u003e Contiene solfiti (minimi, di origine naturale)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52816814834003,"sku":null,"price":26.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/VINIDAINSERIREE-COMMERCE_3_5f56b0ef-8036-4f92-8dfd-1b6c1fb054d1.png?v=1768988897","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/de-fermo-le-cince-cerasuolo-dabruzzo-rosato","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}