{"product_id":"dalle-nostre-mani-foglia-tonda","title":"DALLE NOSTRE MANI - FOGLIA TONDA","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eFoglia Tonda\u003c\/b\u003e è un vino che parla di archeologia viticola e di rinascita. La narrazione di questa etichetta ci porta alla riscoperta di un vitigno autoctono toscano che deve il suo nome alla forma quasi perfettamente circolare della foglia. Abbandonato in passato perché meno produttivo del Sangiovese, è stato recuperato da Dalle Nostre Mani per la sua capacità di regalare vini di straordinaria intensità cromatica e ricchezza estrattiva. Nella visione della cantina, il Foglia Tonda non deve essere una semplice curiosità, ma un rosso di spessore, capace di unire una struttura importante a una morbidezza inaspettata. È un vino per chi cerca l'anima segreta della Toscana, oltre i sentieri battuti.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Dalle Nostre Mani\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Toscana IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Foglia Tonda\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto in regime \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"32\"\u003eBiologico\u003c\/b\u003e. La vinificazione avviene con fermentazione spontanea e lieviti indigeni. Essendo un vitigno ricco di tannini e di colore, richiede una gestione sapiente delle macerazioni. L'affinamento si svolge solitamente in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"254\"\u003econtenitori di cemento o in grandi botti di legno\u003c\/b\u003e, dove il vino sosta per circa \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"334\"\u003e12-18 mesi\u003c\/b\u003e. Questo periodo è fondamentale per permettere alla potente struttura del Foglia Tonda di distendersi e acquisire eleganza. Il vino non subisce filtrazioni spinte, mantenendo la sua naturale integrità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino profondo, quasi impenetrabile, con riflessi violacei intensi che testimoniano la ricchezza di antociani del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso e originale. Spiccano note di frutti neri maturi (mora, mirtillo), unite a sentori floreali di violetta appassita. Si avvertono poi sfumature speziate di pepe nero, cannella e una caratteristica nota di sottobosco e tabacco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è un vino di grande volume e concentrazione. La trama tannica è fitta e potente, ma avvolta da una morbidezza glicerica che rende il sorso vellutato. Rispetto al Sangiovese, mostra una minore acidità ma una maggiore pienezza. Il finale è persistente, asciutto e profondamente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino che predilige piatti intensi e succulenti. Si abbina magnificamente a stracotti, brasati, cacciagione (come il cervo o il cinghiale) e carni rosse a lunga cottura. Ottimo anche con formaggi erborinati o pecorini stravecchi che ne reggano la struttura imponente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52953830916435,"sku":null,"price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1601569645-vitomanft.jpg?v=1771955955","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/dalle-nostre-mani-foglia-tonda","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}