{"product_id":"dalle-nostre-mani-foglia-punta","title":"DALLE NOSTRE MANI - FOGLIA PUNTA","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eFoglia Punta\u003c\/b\u003e è un vino che celebra la biodiversità e la curiosità del vignaiolo. La narrazione di questa etichetta ci parla di un vitigno il cui nome deriva dalla forma caratteristica e acuminata della sua foglia, in netto contrasto con la rotondità del Foglia Tonda. Nella visione biologica e biodinamica di Dalle Nostre Mani, il Foglia Punta viene vinificato per esaltarne l'anima più nervosa e verticale. È un rosso che non cerca la potenza a tutti i costi, ma punta sulla finezza, su un profilo aromatico originale e su una spiccata acidità che lo rende vibrante e contemporaneo. È la dimostrazione che la Toscana ha ancora molti segreti da svelare a chi ha la pazienza di coltivare la storia.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Dalle Nostre Mani\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Toscana IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Foglia Punta\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto secondo i principi dell'agricoltura \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"58\"\u003eBiologica\u003c\/b\u003e. La vinificazione è artigianale e prevede l'uso di lieviti indigeni per la fermentazione spontanea. Il processo è volto a rispettare la delicatezza aromatica del vitigno; l'affinamento avviene solitamente in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"276\"\u003evasche di cemento o acciaio\u003c\/b\u003e, talvolta con un breve passaggio in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"340\"\u003elegno grande o esausto\u003c\/b\u003e per non sovrastare il varietale. Il vino matura per circa \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"421\"\u003e12 mesi\u003c\/b\u003e prima di essere imbottigliato senza filtrazioni invasive, mantenendo intatta la sua energia e il suo profilo minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-17°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino brillante, meno cupo rispetto al Foglia Tonda, con una bella trasparenza che invita alla beva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet fresco, con note croccanti di melograno, ribes rosso e visciola. Emergono poi sentori floreali di ibisco e una nota speziata molto particolare che ricorda il pepe bianco e le erbe spontanee della macchia toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato colpisce per la sua verticalità e freschezza. È un vino scattante, con tannini fini e una scia acido-sapida che lo rende estremamente dinamico. Il finale è pulito, elegante e di buona persistenza, con un ritorno di frutti rossi aciduli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eLa sua spiccata acidità lo rende perfetto per contrastare piatti grassi o succulenti. Ottimo con i salumi della tradizione toscana (finocchiona, lardo di Colonnata), primi piatti con sughi di carne bianca, o una classica zuppa di legumi. Sorprendente con carni di maiale arrosto o con formaggi di capra freschi e saporiti.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52953834946899,"sku":null,"price":18.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1601569631-vitomanfp.jpg?v=1771956286","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/dalle-nostre-mani-foglia-punta","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}