{"product_id":"col-di-lamo-brunello-di-montalcino-selezione-a-diletta-2016","title":"COL DI LAMO - BRUNELLO DI MONTALCINO Selezione a Diletta 2016","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eSelezione a Diletta\u003c\/b\u003e è la massima espressione del Sangiovese secondo la filosofia di Col di Lamo. La narrazione di questa etichetta parla di un vigneto specifico, quello che Giovanna ritiene il più vocato, dove le viti godono di un'esposizione e di un microclima unici. Qui, ogni grappolo viene seguito con una cura che va oltre la tecnica: è un atto d'amore. Nella visione della cantina, \"A Diletta\" deve essere un vino capace di commuovere per la sua eleganza suprema; non cerca la potenza muscolare a tutti i costi, ma una finezza millimetrica e una profondità che si svela sorso dopo sorso. È un Brunello iconico, prodotto solo nelle annate migliori, che incarna la quintessenza del Sangiovese in veste di gala.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Col di Lamo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Brunello di Montalcino DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sangiovese (Selezione delle migliori uve)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione avviene in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"41\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e a temperatura controllata, con una macerazione molto prolungata per estrarre solo la frazione più nobile dei tannini e dei precursori aromatici. L'affinamento è un lungo e silenzioso riposo che dura circa \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"264\"\u003e36 mesi in grandi botti di rovere\u003c\/b\u003e, seguito da un ulteriore periodo di almeno \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"341\"\u003e12 mesi in bottiglia\u003c\/b\u003e. Questo tempo dilatato è necessario per permettere alla Selezione di armonizzare la sua imponente struttura e di sviluppare quella complessità terziaria che la contraddistingue.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 14.5% - 15% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18°C (indispensabile l'apertura anticipata o una delicata ossigenazione in decanter).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino profondo con riflessi granati brillanti. Un colore che denota giovinezza e potenziale evolutivo straordinario.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet sontuoso e magnetico. Si apre con eleganti note di viola mammola e rosa appassita, che sfumano in sentori di piccoli frutti neri in confettura. Seguono note complesse di cacao amaro, polvere di caffè, tabacco pregiato e una scia balsamica di eucalipto e china.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è pura seta. L'ingresso è maestoso, con tannini fitti ma incredibilmente vellutati che accarezzano il palato. La struttura è imponente, sostenuta da una freschezza aristocratica che rende il sorso equilibratissimo. Il finale è un'estasi di persistenza, dove ritornano le note di frutti neri e una sottile speziatura dolce.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino di tale levatura merita piatti d'eccezione: grandi arrosti di bue, stinco di vitello al forno, o una pernice al tartufo. È sublime con formaggi rari e stravecchi o, ancora meglio, gustato da solo come vino da meditazione, per apprezzarne ogni minima sfumatura evolutiva nel corso della serata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52953779208531,"sku":null,"price":127.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/diletta.jpg?v=1771955912","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/col-di-lamo-brunello-di-montalcino-selezione-a-diletta-2016","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}