{"product_id":"col-di-lamo-brunello-di-montalcino-riserva-2019","title":"COL DI LAMO - BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eBrunello di Montalcino Riserva 2019\u003c\/b\u003e di Col di Lamo è un vino monumentale. La narrazione di questa etichetta parla della selezione delle uve più resistenti e concentrate, capaci di sostenere un affinamento più lungo rispetto al Brunello annata. Nella visione di Giovanna Neri, la Riserva deve essere un vino che non teme il confronto con i decenni: un rosso austero, fiero e profondo, che racchiude in sé l'essenza stessa della terra di Montalcino. È l'interpretazione più \"muscolare\" e complessa della cantina, dedicata a chi sa apprezzare la nobile evoluzione del Sangiovese Grosso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Col di Lamo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Brunello di Montalcino Riserva DOCG\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Sangiovese\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione segue i ritmi lenti della tradizione. Dopo una fermentazione a temperatura controllata in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"120\"\u003eacciaio\u003c\/b\u003e con macerazione molto prolungata sulle bucce, il vino inizia il suo lungo riposo. Come da disciplinare, la Riserva richiede un affinamento di almeno \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"277\"\u003e6 anni\u003c\/b\u003e dalla vendemmia. Per Col di Lamo, questo significa una sosta di circa \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"354\"\u003e36-42 mesi in botti di rovere di Slavonia\u003c\/b\u003e, seguita da un fondamentale riposo in bottiglia per almeno un anno prima del debutto sul mercato. Questo processo permette ai tannini di fondersi e alla struttura di acquisire una complessità terziaria inimitabile.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 14.5% - 15% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 18°C (si raccomanda vivamente l'apertura anticipata di almeno 2-3 ore o l'uso del decanter).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso con un’unghia che vira decisamente al granato. Riflette una luce profonda e una consistenza maestosa nel calice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet sontuoso e di straordinaria ampiezza. Si apre su note di prugna in confettura e marasca sotto spirito, che evolvono rapidamente in profumi di cuoio vecchio, radice di liquirizia, incenso e una spiccata nota di torrefazione (tabacco da pipa e cacao amaro). Sul finale, eleganti tocchi balsamici e di macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è imponente, caldo e scultoreo. La trama tannica è fitta e austera, ma dotata di una nobile levigatezza. La sapidità e l'acidità sono ancora vibranti, garantendo un equilibrio magistrale a un corpo così importante. Il finale è quasi infinito, con ritorni di spezie scure e un'eco minerale persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn vino che richiede piatti di eguale nobiltà e struttura. È l'abbinamento ideale per la cacciagione da pelo (cinghiale in umido, capriolo al ginepro), brasati di bue al Brunello o carni rosse lungamente frollate alla brace. Splendido con formaggi stravecchi di altissima qualità. È, per eccellenza, un vino da meditazione, da assaporare goccia a goccia dopo cena.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52953785008467,"sku":null,"price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/brunelloris.jpg?v=1771955896","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/col-di-lamo-brunello-di-montalcino-riserva-2019","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}