{"product_id":"chiesina-di-lacona-elba-rosso","title":"CHIESINA DI LACONA - ELBA ROSSO","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eL’\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"14\"\u003eElba Rosso\u003c\/b\u003e della Chiesina di Lacona è un Sangiovese che guarda il mare. La narrazione di questa etichetta parla di una varietà che, trapiantata sull'isola, abbandona le austerità continentali per abbracciare un profilo più morbido, solare e sapido. Nella visione della cantina, questo rosso deve essere l'espressione della macchia mediterranea che circonda i vigneti: un vino dove il frutto rosso maturo si sposa con note di mirto, ginepro e quella mineralità ferrosa tipica dei suoli elbani. È un vino conviviale ma di carattere, capace di raccontare la forza di una terra antica, un tempo nota per le sue miniere e oggi per la nobiltà dei suoi filari.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Chiesina di Lacona\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Elba Rosso DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Sangiovese (minimo 75%), Syrah\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La vinificazione segue uno stile volto a preservare l'equilibrio tra struttura e bevibilità. La fermentazione avviene in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"134\"\u003evasche di acciaio\u003c\/b\u003e con una macerazione sulle bucce di media durata, ideale per estrarre colore e tannini senza eccedere in durezza. L'affinamento prosegue in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"291\"\u003eacciaio\u003c\/b\u003e e, a seconda dell'annata, può prevedere un breve passaggio in \u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"361\"\u003ebotti di legno\u003c\/b\u003e non invasivo per stabilizzare il colore e arrotondare i tannini. Segue un riposo in bottiglia prima della messa in commercio, fondamentale per armonizzare la sapidità isolana con il corpo del vino.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino vivace, con riflessi violacei in gioventù che tendono al granato con il passare dei mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet intenso e varietale. Emergono note di ciliegia matura, prugna e piccoli frutti rossi, integrate da sentori tipici di macchia mediterranea (timo, mirto) e una leggera nota di sottobosco e liquirizia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è caldo, armonico e sapido. Il tannino è presente ma ben integrato, mai aggressivo. La freschezza tipica del Sangiovese è qui arricchita da una mineralità marina che rende il sorso profondo e invitante. Il finale è persistente, con ritorni fruttati e una chiusura pulita.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn rosso versatile che ama la cucina di terra ma non disdegna i piatti di mare strutturati. Eccellente con antipasti di salumi toscani, primi piatti al ragù, carni alla griglia e cacciagione leggera. Sorprendente in abbinamento al \u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"231\"\u003ecacciucco all'elbana\u003c\/b\u003e o al polpo in umido, dove la sua sapidità sposa perfettamente il sapore del mare e del pomodoro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52953718849875,"sku":null,"price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1763766313-vitochier24.jpg?v=1771955827","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/chiesina-di-lacona-elba-rosso","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}