{"product_id":"chateau-tour-de-pez-saint-estephe-grand-vin-de-bordeaux-2018","title":"CHÂTEAU TOUR DE PEZ - SAINT-ESTEPHE Grand Vin de Bordeaux 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIl Château Tour de Pez 2019 è il racconto di una potenza scolpita con grazia nel cuore di Saint-Estèphe. La narrazione di questo vino celebra un’annata straordinaria, dove il Cabernet Sauvignon ha raggiunto una maturità perfetta, trovando nei terreni argillo-calcarei del Cru Bourgeois Supérieur la sua massima espressione di vigore e nobiltà. È un vino che parla di precisione tecnica e rispetto per il terroir: la tenuta cerca qui di bilanciare la naturale austerità della denominazione con una rotondità vellutata e un frutto vibrante. Non è solo un Grand Vin de Bordeaux, è un viaggio sensoriale che evoca la solidità della terra e l'eleganza della modernità, offrendo un sorso profondo che promette una splendida evoluzione nei decenni a venire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"2\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Saint-Estèphe (Cru Bourgeois Supérieur)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Prevalentemente Cabernet Sauvignon e Merlot, con una piccola percentuale di Cabernet Franc e Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti situati su altopiani di ghiaie e sottosuoli argillo-calcarei nel comune di Saint-Estèphe (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Château Tour de Pez\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Vendemmia manuale con doppia cernita. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una gestione parcellare per valorizzare le diverse sfumature delle vigne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Il vino matura per circa 12-14 mesi in barrique di rovere francese (di cui circa il 30% nuove). Questo affinamento dona stabilità, complessità e una tessitura tannica estremamente raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"2,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"2,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 14% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Rosso porpora intenso, quasi impenetrabile, con riflessi brillanti che ne testimoniano la grande giovinezza e concentrazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Un bouquet potente e stratificato. Note di frutti neri piccoli (ribes nero, mora) si intrecciano a sentori di grafite, legno di cedro e spezie nobili. Con l'ossigenazione emergono eleganti tocchi di tabacco e una leggera scia mentolata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è denso, strutturato e di straordinaria ampiezza. Il tannino è tipico di Saint-Estèphe: presente e solido, ma meravigliosamente levigato e avvolgente. La freschezza acida bilancia perfettamente l'alcol, portando verso un finale lunghissimo, minerale e aristocratico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e Il compagno d'elezione per carni rosse di grande carattere, come una entrecôte marchigiana alla brace o un cosciotto d'agnello alle erbe aromatiche. È straordinario con la selvaggina da pelo in salmì o con piatti arricchiti da salse al vino rosso. Ottimo anche in abbinamento a formaggi stagionati e intensi o a una prestigiosa sella di cervo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53000521515347,"sku":null,"price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1726262721-vefrtousa19.jpg?v=1772029138","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/chateau-tour-de-pez-saint-estephe-grand-vin-de-bordeaux-2018","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}