{"product_id":"champagne-paul-berthelot-extra-brut-cuvee-1er-cru","title":"CHAMPAGNE PAUL BERTHELOT - EXTRA-BRUT Cuvée 1er Cru","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"3\"\u003eCuvée 1er Cru\u003c\/b\u003e rappresenta l'anima più tesa e vibrante della Maison. La narrazione di questo Champagne si focalizza sull'eccellenza dei vigneti classificati \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"159\"\u003ePremier Cru\u003c\/b\u003e, dove l'esposizione e la composizione del suolo regalano uve di straordinaria finezza. La scelta del dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"281\"\u003eExtra-Brut\u003c\/b\u003e è una dichiarazione di trasparenza: la Maison decide di non nascondere nulla dietro lo zucchero, lasciando che sia la mineralità del terroir e la purezza del frutto a parlare. È uno Champagne \"nudo\", verticale e profondo, dedicato agli amanti della precisione e a chi cerca nel calice l'espressione più sincera del gesso e della vigna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Champagne Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Assemblaggio di uve provenienti esclusivamente da vigneti classificati Premier Cru (prevalenza di Chardonnay e Pinot Noir).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Vigneti Premier Cru della Valle della Marna e zone limitrofe, Francia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChampagne Paul Berthelot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Prima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica viene gestita per bilanciare l'acidità naturale tipica delle uve Premier Cru, mantenendo però una spiccata freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia con una sosta sui lieviti che si protrae per almeno \u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"94\"\u003e48 mesi\u003c\/b\u003e. Il lungo affinamento è essenziale per ammorbidire la naturale tensione del vino dovuta al basso dosaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\" id=\"p-rc_b423ae98286ad611-17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"citation-4 citation-end-4\"\u003e Extra-Brut (residuo zuccherino molto basso, generalmente tra 0 e 5 g\/l).\u003csup class=\"superscript\" data-turn-source-index=\"1\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/sup\u003e\u003c\/span\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"source-inline-chip-container ng-star-inserted\"\u003e\n\u003cbutton class=\"button ng-star-inserted\" aria-label=\"Visualizza i dettagli della fonte per la citazione da Millesima USA. Apre il riquadro laterale.\" data-hveid=\"0\" data-ved=\"0CAAQvoAQahgKEwiroJbOvc-SAxUAAAAAHQAAAAAQvgY\"\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c\/button\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\u003c!----\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo paglierino brillante con riflessi cristallini. Il perlage è finissimo, rapido e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è estremamente pulito e verticale. Prevalgono le note di agrumi freschi (lime, cedro), mela verde e una spiccata mineralità che richiama la gessosità del suolo. Con l'apertura emergono delicate note di fiori bianchi e una leggera traccia di mandorla fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è dritto, teso e sferzante. La freschezza è la protagonista assoluta, accompagnata da una sapidità minerale quasi salina che allunga il sorso. Nonostante il basso dosaggio, il vino risulta equilibrato grazie alla densità del frutto e alla cremosità della bollicina. Finale lungo, asciutto e di estrema pulizia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eÈ lo Champagne perfetto per gli amanti del crudo: ostriche, sashimi di pesce nobile, tartare di gamberi rossi o scampi. La sua grande freschezza lo rende ideale anche per contrastare la grassezza di fritture di mare o piatti a base di tempura. Eccellente in abbinamento a formaggi caprini freschi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992789348691,"sku":null,"price":66.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/extrabrut.jpg?v=1772012237","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/champagne-paul-berthelot-extra-brut-cuvee-1er-cru","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}