{"product_id":"champagne-larnaudie-hirault-extra-brut-blanc-de-blanc-premier-cru-les-croix","title":"CHAMPAGNE LARNAUDIE-HIRAULT - EXTRA BRUT Blanc de Blanc Premier Cru Les Croix 2016","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLes Croix 2016\u003c\/b\u003e è il racconto di una precisione millimetrica. La narrazione di questo Champagne si focalizza sulla singola parcella \"Les Croix\", un \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"147\"\u003elieu-dit\u003c\/i\u003e di Trois-Puits dove lo \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"179\"\u003eChardonnay\u003c\/b\u003e raggiunge vette di eleganza straordinaria. L'annata 2016, caratterizzata da un ciclo vegetativo che ha richiesto grande attenzione ma che ha regalato uve di splendida maturità e freschezza, si riflette in un calice vibrante e profondo. È uno Champagne che parla il linguaggio del tempo e della terra: la scelta di non assemblare annate diverse (Millésime) e di mantenere un dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"573\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e serve a fotografare con assoluta fedeltà la purezza del gesso e la luminosità del frutto di quell'anno.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"4\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSCHEDA TECNICA\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e AOC Champagne Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnnata:\u003c\/b\u003e 2016\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZona di produzione:\u003c\/b\u003e Singola parcella (Lieu-dit) \"Les Croix\" situata nel comune Premier Cru di Trois-Puits, Montagna di Reims (Francia).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Larnaudie-Hirault\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificazione:\u003c\/b\u003e Selezione parcellare e millesimale dei grappoli migliori. Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. La fermentazione malolattica è svolta per armonizzare la spiccata acidità dell'annata 2016, creando un equilibrio perfetto tra tensione e rotondità.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia con una sosta sui lieviti di oltre \u003cb data-path-to-node=\"6,6,0\" data-index-in-node=\"77\"\u003e80 mesi\u003c\/b\u003e (quasi 7 anni). Questo tempo prolungato nelle cave della Maison è il segreto della straordinaria complessità e della tessitura vellutata di questo millesimato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosaggio:\u003c\/b\u003e Extra Brut\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione alcolica:\u003c\/b\u003e 12% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNOTE DI DEGUSTAZIONE\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame visivo:\u003c\/b\u003e Giallo dorato brillante con riflessi smeraldini. Il perlage è nobile, finissimo e di estrema persistenza, segno di un lunghissimo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso e in continua evoluzione. Esordisce con note di scorza di limone candito, mela cotogna e fiori d'arancio. Seguono sentori più ricchi di burro fuso, nocciola tostata e una scia minerale che ricorda la pietra focaia e il gesso bagnato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è magistrale. L'attacco è fresco e verticale, ma lo sviluppo è ampio, denso e avvolgente. La struttura dello Chardonnay del 2016 emerge con una forza elegante, sorretta da una sapidità quasi salina che allunga il finale in modo infinito. Un vino di grande equilibrio tra potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003eABBINAMENTI GASTRONOMICI\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eUno Champagne da grandi occasioni gastronomiche. Si sposa divinamente con un risotto alla milanese con midollo, rombo in crosta di sale, astice alla catalana o piatti di alta cucina che prevedono l'uso del tartufo bianco. Eccellente anche con grandi formaggi a pasta pressata come un Comté stagionato 36 mesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52992895058259,"sku":null,"price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/blancdeblancs_9b27a521-3ab1-4236-8424-684ded8c9493.jpg?v=1772012384","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/champagne-larnaudie-hirault-extra-brut-blanc-de-blanc-premier-cru-les-croix","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}