{"product_id":"champagne-c-h-piconnet-coteaux-champenois-val-lige-rouge-2019","title":"CHAMPAGNE C.H. PICONNET - Coteaux Champenois Val Ligé Rouge 2019","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003eCoteaux Champenois Rouge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIl Val Ligé Rouge rappresenta la sfida di Clément Piconnet nel produrre un grande vino rosso fermo nel cuore della Champagne. Prodotto esclusivamente nelle annate che permettono una maturazione perfetta, questo Pinot Noir proviene dalla parcella \"Val Ligé\", dove le vigne godono di un'esposizione ideale per sviluppare concentrazione e finezza. È un vino che stupisce per la sua eleganza borgognona, capace di coniugare la fragranza del frutto con una struttura setosa e una profondità minerale figlia dei suoli calcarei della Côte des Bar, dimostrando che il terroir di Neuville-sur-Seine non teme confronti anche senza il supporto del perlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUvaggio.\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento.\u003c\/b\u003e Selezione manuale dei grappoli e fermentazione parcellare con una gestione delicata delle estrazioni. Il vino matura in piccoli fusti di rovere francese per diversi mesi, acquisendo complessità e stabilità naturale, per poi essere imbottigliato preservando la sua vibrante energia varietale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNote di Degustazione.\u003c\/b\u003e Colore rubino luminoso e trasparente. Al naso offre un profilo raffinato di frutti di bosco (lampone e ribes nero), arricchito da sfumature di violetta, sottobosco e una sottile traccia speziata. Al palato è armonioso e vibrante; i tannini sono finissimi e ben integrati in una freschezza succosa che conduce a un finale lungo, sapido e piacevolmente ammandorlato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamenti.\u003c\/b\u003e Si sposa magnificamente con piatti a base di piuma, come il petto d'anatra o la pernice, ma anche con filetto di manzo ai funghi. Eccellente con piatti della tradizione locale come il \"Jambon de Reims\" o con formaggi a pasta semicotta poco stagionati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52861068542291,"sku":null,"price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/champagne-c-h-piconnet-coteaux-champenois-val-lige-rouge-2019","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}