{"product_id":"castel-noarna-trento-rose-extra-brut-m-c-2018","title":"CASTEL NOARNA - TRENTO ROSÉ EXTRA BRUT M.C. 2018 BIO","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eTrento Rosé 2018\u003c\/b\u003e di Castel Noarna è un Metodo Classico di grande eleganza e carattere montano. La narrazione di questo vino parla di un equilibrio perfetto tra la struttura del \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"192\"\u003ePinot Nero\u003c\/b\u003e e la sapidità dei terreni calcarei coltivati in \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"251\"\u003eregime biologico\u003c\/b\u003e. L'annata 2018 ha regalato uve sane e di ottima maturazione aromatica, permettendo di creare un Rosé che non cerca l'opulenza, ma la verticalità. Con un dosaggio \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"430\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e, la cantina sceglie di lasciare il vino \"nudo\", permettendo ai sentori di piccoli frutti di bosco di dialogare con le note evolutive della sosta sui lieviti in un sorso asciutto e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Castel Noarna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Trento DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e Prevalenza di Pinot Nero (vinificato con una breve macerazione per la tipica colorazione) e Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Questo millesimato 2018 ha sostato sui propri lieviti per almeno \u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"135\"\u003e36-48 mesi\u003c\/b\u003e nelle fresche cantine medievali del castello. Il dosaggio ridotto (Extra Brut) è stato scelto per mantenere in primo piano la freschezza acida e la tipicità varietale del Pinot Nero d'altura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Splendido colore rosa buccia di cipolla, brillante e cristallino. Il perlage è finissimo, persistente e molto elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso si apre con delicate note di frutti rossi croccanti come ribes, melograno e fragolina di bosco. Seguono sentori floreali di rosa canina e una leggera nota di panificazione, crosta di pane e un tocco minerale che ricorda la pietra bagnata.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è dritto, fresco e sapido. La struttura del Pinot Nero conferisce un volume piacevole, ma è la spiccata acidità a guidare il sorso verso un finale asciutto e pulitissimo. La persistenza è ottima, con ritorni agrumati e di piccoli frutti di bosco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn Rosé di grande versatilità gastronomica. Eccelle come aperitivo d'autore accompagnato da salumi nobili (come un prosciutto di cervo) o tartine al salmone. A tavola si sposa magnificamente con crostacei alla griglia, zuppe di pesce, ma anche con carni bianche delicate o una tartare di manzo condita con frutti rossi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52942059602259,"sku":null,"price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/castel-noarna-trento-rose-extra-brut-m-c-2018","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}