{"product_id":"castel-noarna-rento-extra-brut-blanc-de-blancs-m-c-2017-bio","title":"CASTEL NOARNA - TRENTO EXTRA BRUT Blanc de Blancs M.C. 2017 BIO","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/b\u003e di Castel Noarna è una bollicina d'alta quota che nasce dal desiderio di assecondare la natura. La narrazione di questo vino parla di vigne coltivate a \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"183\"\u003eregime biologico\u003c\/b\u003e su terreni calcarei e marnosi, a un'altitudine che garantisce freschezza e longevità. Essendo un \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"297\"\u003eExtra Brut\u003c\/b\u003e, la scelta della cantina è quella di ridurre al minimo il dosaggio zuccherino per lasciare che l'annata 2017 e il vitigno Chardonnay si esprimano senza filtri. È un Trento DOC elegante, vibrante e profondamente identitario, che unisce la cremosità del Metodo Classico alla verticalità tipica dei vini di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Castel Noarna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Trento DOC\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Chardonnay\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico (con pratiche biodinamiche in vigna)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Prodotto secondo il Metodo Classico, questo millesimato 2017 ha riposato sui propri lieviti per almeno \u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"116\"\u003e48-60 mesi\u003c\/b\u003e. La lunga sosta in bottiglia nelle cantine storiche del castello ha permesso allo Chardonnay di acquisire complessità e una tessitura setosa. Il dosaggio Extra Brut garantisce un sorso asciutto e pulitissimo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 8-10°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati tenui. Il perlage è finissimo, serrato e di grande persistenza, tipico di una lunga maturazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet raffinato e complesso. Si apre con note di agrumi bianchi, mela renetta e fiori di montagna, evolvendo poi verso sentori di crosta di pane, gesso, mandorla tostata e una leggera nota mielata data dall'evoluzione del millesimo 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e In bocca è teso, sapido e vibrante. La spiccata acidità è ben bilanciata da una struttura solida e da una bollicina cremosa che accarezza il palato. Il finale è lungo, minerale e decisamente persistente, con una chiusura che richiama la freschezza del limone e la mineralità della roccia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eUn Metodo Classico di grande stoffa, perfetto per accompagnare l'intero pasto. Eccelle con antipasti di pesce crudo, tartare di salmerino e sushi. Splendido con primi piatti delicati come risotti alle erbe o spaghettoni alle vongole. La sua natura bio e la sua struttura lo rendono ideale anche in abbinamento a formaggi freschi di malga e verdure in tempura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52941929382227,"sku":null,"price":39.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1741736308-sitnnoabr18.jpg?v=1771944720","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/castel-noarna-rento-extra-brut-blanc-de-blancs-m-c-2017-bio","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}