{"product_id":"castel-noarna-nosiola-bio","title":"CASTEL NOARNA - NOSIOLA BIO","description":"\u003cdiv title=\"Page 15\" class=\"page\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"15\"\u003eNosiola\u003c\/b\u003e di Castel Noarna è un vino che sfida i pregiudizi su questo vitigno, spesso considerato solo come \"leggero e immediato\". La narrazione di questa bottiglia parla di una viticoltura \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"203\"\u003ebiologica e biodinamica\u003c\/b\u003e che mira a estrarre la vera essenza della roccia. Grazie alla posizione ventilata dei vigneti e a una gestione della vigna senza compromessi, Castel Noarna produce una Nosiola di grande carattere, capace di evolvere magnificamente nel tempo. È un bianco che sussurra, elegante e sottile, ma dotato di una spinta minerale e una sapidità che lo rendono unico nel panorama regionale.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Castel Noarna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vigneti delle Dolomiti IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigno:\u003c\/b\u003e 100% Nosiola\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, gran parte in vasche di acciaio e una piccola parte può passare attraverso il legno per guadagnare complessità senza perdere freschezza. Segue un riposo sulle fecce fini per diversi mesi. La scelta di non forzare il vino permette di mantenere intatte le caratteristiche varietali e la tipica acidità vibrante del vitigno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 12% - 12.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 10-12°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Colore giallo paglierino scarico con limpidi riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Al naso è delicato ma persistente. Si apre con sentori di fiori bianchi, mela verde e una caratteristica nota di nocciola fresca. Con l'ossigenazione emerge una mineralità gessosa e un leggero tocco di erbe aromatiche di montagna.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è teso, snello e incredibilmente sapido. L'acidità è tagliente ma ben integrata, portando con sé una scia salina che allunga il sorso. Il finale è pulitissimo, con il tipico ritorno amarognolo di mandorla e nocciola che rende la beva estremamente appagante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eIl compagno d'elezione per i pesci d'acqua dolce: trota iridea, salmerino al cartoccio o carpaccio di lavarello. Perfetto con piatti a base di asparagi (specialmente quelli bianchi di Zambana), minestre di verdure e formaggi freschi di capra. Grazie alla sua acidità, è ideale anche come aperitivo rinfrescante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52942083129683,"sku":null,"price":25.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1752875755-vitnnoano22.jpg?v=1771944682","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/castel-noarna-nosiola-bio","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}