{"product_id":"castel-noarna-mercuria-2018-bio","title":"CASTEL NOARNA - MERCURIA 2018 BIO","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 15\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eIl \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"15\"\u003eMercuria\u003c\/b\u003e rappresenta l'anima internazionale e al tempo stesso profondamente legata alla terra di Castel Noarna. La narrazione di questo vino parla dell'unione tra il \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"181\"\u003eMerlot\u003c\/b\u003e e il \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"193\"\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/b\u003e, coltivati su terreni marnosi e calcarei che ne esaltano la finezza. In questo blend, la morbidezza e il frutto del Merlot si fondono con la struttura, i tannini e la complessità aromatica del Cabernet. Grazie alla conduzione \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"438\"\u003ebiologica e biodinamica\u003c\/b\u003e, Marco Zani ottiene un rosso di grande equilibrio, dove i vitigni dialogano tra loro senza mai sovrastare il carattere minerale e fresco tipico dei vini prodotti all'ombra del castello.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eScheda Tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCantina:\u003c\/b\u003e Castel Noarna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDenominazione:\u003c\/b\u003e Vigneti delle Dolomiti IGT\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVitigni:\u003c\/b\u003e Merlot e Cabernet Sauvignon\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCertificazione:\u003c\/b\u003e Biologico \/ Biodinamico\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAffinamento:\u003c\/b\u003e Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Dopo la svinatura, il vino matura per un periodo che varia dai \u003cb data-path-to-node=\"9,4,0\" data-index-in-node=\"122\"\u003e12 ai 18 mesi in piccole botti di rovere\u003c\/b\u003e (barrique e tonneau), dove avviene l'integrazione tra le due varietà. Segue un importante affinamento in bottiglia per permettere al bouquet e alla trama tannica di raggiungere la perfetta armonia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGradazione Alcolica:\u003c\/b\u003e 13% - 13.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,6,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,6,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormato:\u003c\/b\u003e 750ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,7,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,7,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatura di servizio:\u003c\/b\u003e 16-18°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eNote di Degustazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Visivo:\u003c\/b\u003e Rosso rubino intenso e profondo, con riflessi che virano verso il granato con il passare degli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/b\u003e Bouquet complesso e nobile. Note di piccoli frutti rossi e neri (mora, mirtillo, prugna) si intrecciano a sentori tipici del Cabernet come il peperone dolce e l'eucalipto. L'evoluzione in legno regala delicate sfumature di tabacco, vaniglia e cacao, su un fondo minerale ferroso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsame Gustativo:\u003c\/b\u003e Al palato è strutturato e di grande carattere. I tannini sono fitti ma levigati, sorretti da una sapidità minerale che pulisce il sorso e ne allunga la persistenza. È un vino caldo e avvolgente, ma con quella freschezza alpina che lo rende dinamico ed elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eUn grande rosso da carni. Si sposa eccellentemente con tagliate di manzo, brasati al vino rosso, selvaggina (capriolo o cervo) e arrosti saporiti. È ideale anche con formaggi stagionati d'alpeggio o primi piatti ricchi come le pappardelle al ragù di cinghiale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINOTECA.STORE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52942504624467,"sku":null,"price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1000\/4883\/0803\/files\/1640672195-vitnnoame18.jpg?v=1771944566","url":"https:\/\/vinotecastore.it\/products\/castel-noarna-mercuria-2018-bio","provider":"VINOTECA STORE","version":"1.0","type":"link"}